BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x Riservi // Instagram
ESPECIALES
MANDY & JUAN
Cerveza nacional + shot de mezcal
$250.00
COMBO GUAPACHOSO
Drak-Queen (bloody mary) y ostiones.
$250.00
BOTANAS
HUMMUS
Pepinos y wakame en conserva, con inflada de harina de la casa.
$240.00
ACEITUNAS
Aceitunas locales, queso artesanal, shishitos asados y espárragos encurtidos.
$140.00
FOCACCIA
Con mantequilla de miso.
$150.00
ENTRADAS FRÍAS
ENSALADA CÉSAR
Parmesano, semillas de girasol y panko tostado.
$220.00
TOSTADA DE ATÚN
Aleta azul y tomates heirloom de Maneadero.
$190.00
TOSTADA CAMPECHANA
Jurel y atún fresco, pulpo, salsa picante de pepino tatemado y aguacate.
$285.00
CEVICHE
Fresco de pescado con camotes fritos, aceite de ajonjolí y vegetales.
$240.00
TARTAR BLOODLUST
Filete de res, láminas de machaca crujiente, ceniza de vegetales y ralladura de yema curada. Acompañado de ciabatta.
$280.00
ENTRADAS CALIENTES
QUESO FRITO
Queso Castañeda frito y conserva de tomate, al estilo Ca' Ñoño.
$250.00
PAPAS ROTAS
Fritas, aderezo de macha, chives y parmesano.
$180.00
CROQUETAS DE CAMARÓN
Alioli de sus cáscaras y acederas.
$240.00
FUERTES
ORDEN DE BORREGO
Borrego del Valle para taquear, ensalada de nopales con cebollas, frijoles puercos y salsa verde.
$380.00
MEDIO POLLO
Ahumado y rostizado, hortalizas locales y salsa de mantequilla avellanada.
$550.00
PORK BELLY
Placero, guacamole, salsa de pasilla, tomates y tortillas de maíz para taquear.
$320.00
FILETE MIGNON
Al término , puré de papa, jus y brocolinis.
$580.00
SMASH BURGER
De res, queso americano, tocino ahumado con brioche de la casa y papas.
$280.00
PIZZAS
Pizza de Pesto
$270.00
Pizza de Tocino
Cebolla morada y jalapeño.
$270.00
Pizza de Borrego
Borrego braseado, con arúgula y cilantro.
$300.00
Pizza de Pepperoni
chicharrón de jalapeño y miel
$270.00
Pizza Margarita (stracciatella)
$250.00
POSTRES
MUCHO MANGO
Mousse de mango y merengues .
$170.00
CHEESECAKE
Y conserva de níspero.
$150.00
FLAN
Clásica pieza de flan con caramelo de la casa.
$140.00
COPEO
Encino de Piedra
Blanco / Sauvignon Blanc
$220.00
Mina Penelope
Rosado / Montepulciano
$220.00
Pouya Remix
Merlot, Grenache, Chardonnay
$250.00
En Petit
Mezcla Bordalesa, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
$250.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$300.00
BLANCOS
Casa Chiquita
Little Chardonnay
$880.00
Fincas Exploración
Chardonnay
$950.00
Vinos Pijoan
Silvana / Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Moscatel
$850.00
Viñedos de la Reina
Chardonnay
$850.00
Vinos Mía
Grenache Blanc
$800.00
Monema
Sauvignon Blanc
$900.00
Encino de Piedra
Sauvignon Blanc
$800.00
Vinos Meillón
Desorden / Sauvignon Blanc, Moscatel, Chardonnay
$880.00
NARANJAS
Henri Lurton
Chardonnay
$1,100.00
Pouya
Thompson
$950.00
Viñas del Tigre - Si Pue
Moscatel
$1,000.00
ROSADOS
Mina Penélope
Montepulciano
$880.00
Cava Dragón
Pink Ferret - Nebbiolo, Sangiovese
$800.00
Niña Cuerda
Sangiovese
$850.00
Cava Maciel - Venus
Grenache
$850.00
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$880.00
Pie Franco
Grenache
$800.00
PET NAT
Let's Rock!
Pet Nat / Grenache Blanc
$950.00
Pouya Remix
Merlot, Grenache, Chardonnay
$1,000.00
Punky Brewster
Piquetta Sauvignon Blanc
$800.00
TINTOS
Senti Menti - Amor
Tempranillo, Zinfandel
$850.00
Cava Dragon
Haraun / Cabernet Sauvignon, Merlot
$900.00
Cava Maciel
Lúneo / Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Syrah
$880.00
Barisal
Pinot Noir
$880.00
Casa Chiquita
Tropiezo, Sangiovese
$950.00
Solar Fortún
Petite Verdot
$900.00
En Petit
Petite Syrah, Petit Verdot
$900.00
Matt
Syrah
$880.00
Adobe Guadalupe - Jardín de Tru
Merlot, Tempranillo, Nebbiolo
$950.00
En Petit
Mezcla Bordalesa, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
$1,000.00
CÓCTELES DE LA CASA
QUIÉN SI NO TÚ
Mezcal y soda de tepache.
$230.00
CON LA FRENTE EN LA MESA
Gin, vermouth extra seco, salmuera y jugo de limón.
$230.00
CÁRCEL DEL EGO
Whisky sour con vino tinto (contiene clara de huevo).
$300.00
SALTAPATRÁS
Mezcal, amarguito de naranja, ancho reyes y jugo de limón.
$280.00
OJOS DE IGUANA
Tequila y soda de toronja de la casa.
$250.00
DRAK-QUEEN
Vodka, jugo de tomate de la casa, aceitunas y carne seca.
$220.00
PELITO DE BEBÉ
Clarificado de yogurt griego con vodka, mango y té verde.
$300.00
COCTELES CLÁSICOS
SPRITZ
Aperol +$280.00
Hugo +$300.00
MARGARITA
Licor de naranja, limón y jarabe.
$180.00
ESPRESSO MARTINI
Licor de café, licor de cacao, vodka
$200.00
NEGRONI
Ginebra, vermouth negro de Pijoan, campari
$220.00
OLD FASHIONED
Whiskey o Mezcal, angostura bitters y jarabe.
$280.00
MARTINI
Gin o vodka. Sucio, seco o extra seco.
$220.00
GIN TONIC
Gin, agua tónica, slice de limón, romero.
$180.00
Ginebra Satvrnal 05 +$200.00
Ginebra Satvrnal 07 +$200.00
CERVEZA
Pacífico Suave
$80.00
Stout
Foca Parlante, Wendlandt
$140.00
Bohemia Vienna
Lager
$90.00
Juan Cordero
Pale Ale / Insurgente
$140.00
Rice IPA
Shiosai / Wendlandt
$150.00
Indian Pale Ale
Perro del Mar, Wendlandt
$150.00
Witbier
Tiniebla / Insurgente
$140.00
ESPIRITUOSAS
Acullá Grapa
Destilado
$150.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$150.00
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$250.00
Tequila Don Julio
Reposado
$250.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$280.00
Tequila Clase Azul Plata
$550.00
Mezcal de la Casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja
$200.00
Mezcal Amarás
Espadín con Tobalá
$250.00
Mezcal - Cordón Cerrado
Tepeztate
$350.00
Whiskey Revés
$230.00
Whiskey Suntory Toki
$250.00
Vodka Drako
$180.00
Ron Matusalem
$200.00
Jagermeister
$200.00
Fernet-Branca
Licor de Hierbas
$230.00
Disarono
Destilado
$200.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Natural
$140.00
Agua Escondida
Mineral
$150.00
Kombuchas
•ELEVATE: Matcha y coco. +$140.00
•FLUYE: Flores, frutos rojos y miel +$140.00
•DESPIERTA: Cacao y cold brew tonic +$140.00
Colima Cero
Session IPA 355ml
$120.00
Soda de Toronja
de la casa
$100.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limón.
$95.00
Latte
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Canela
Té Negro
Té Verde
Manzanilla
Jarabes
Canela
Vainilla