BLOODLUST MENÚ DIGITAL

 

 

Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.

Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x OpenTable  // Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ESPECIALES

Ostiones

Fermento de serrano y limones locales (4pzas)

$245.00

Tiradito Encevichado

Pescado del día, verduras, aguacate, leche de tigre blanca y tostadas, para botanear

$285.00

ALIMENTOS

Kale Crujiente

Puré de alga wakame, furikake casero.

$220.00

Hummus Verde

Guisantes picositos y lavash

$230.00

Quesos

Quesos Ramonetti, tapenade, conservas y pan de masa madre.

$250.00

Ensalada de Pepino

Base de jocoque, pepino persa, lentejas fritas y hojas frescas con vinagreta de chiles.

$220.00

Crudo de Atún

aleta azul, salsa XO, cilantro criollo

$290.00

Paté de Erizo

con ensalada de algas locales y quelites.

$250.00

Zanahorias rostizadas

glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.

$250.00

Betabel Horneado

servido con todas sus partes, emulsión de queso .

$220.00

Pan casero

Pan casero con mantequilla de miso

$150.00

Taco de Borrego

Dorper braseado a baja temperatura, en tortilla de maíz, con su jugo, cilantro y salsa roja

$210.00

Taco de Lengua

Frijoles puercos, en tortilla de maíz y salsa verde.

$210.00

Papas Rotas

fritas con tocino , alioli de anchoas y parmesano.

$190.00

BIC Burger

Brioche casero con cebollas caramelizadas, queso, tocino y Mike pickles.

$250.00

Pork Belly

Aguacate sobre ensalada de verdolagas, nopales y vinagreta de jalapeño

$300.00

Chuleton de Res

(Aprox 1kg) pure de papa, jus y persillade con pepino tatemado

$1,200.00

PIZZAS

Pizza Merguéz

salchicha casera de borrego, kale y limón amarillo sobre base roja.

$260.00

Pizza Margherita

$220.00

Pizza de Salchicha Italiana

cebolla morada y hot honey

$260.00

Pizza de Tocino

jalapeño y cebolla morada

$260.00

Pizza de Pepperoni

$220.00

POSTRES

Arroz con Leche

semillas de girasol garapiñadas y mango fresco.

$160.00

Panque de Zanahoria

Panque de zanahoria y betún

$160.00

COPEO

Pigmento

Sauvignon Blanc

$180.00

Cava Maciel - Venus

Rose / Merlot / Grenache

$200.00

Fincas PET NAT

Zinfandel

$250.00

Vinos Meillon Natural

Cabernet, Merlot

$250.00

Vinicola Total

Tinto / Cabernet Franc

$220.00

Degustación

1oz por vinos de los que tenemos por copeo

$500.00

BLANCOS

Pigmento

Sauvignon Blanc

$700.00

Discográfica Ensenadette

Palomino

$650.00

Duoma Espíritu Salvaje

Sauvignon Blanc

$800.00

NARANJAS

Fluxus

Grenache Blanc

$800.00

Pouya Naranja

Thompson

$800.00

Henri Lurton

Vino Naranja / Chardonnay

$980.00

Cava Cordova - Juliette

Chardonnay, Viognier

$960.00

ROSADOS

Montefiori - Rosato

Sangiovese

$700.00

Fluxus

Grenache

$800.00

Vinícola Enkanto

Rosé / Merlot

$700.00

Las Nubes

Jaak / Garnacha / Cariñena / Syrah

$600.00

Dominio de las Abejas

Rosado / Nebbiolo

$950.00

Radicante - Todos Contentos

Grenache / Rosa del Peru

$800.00

Cava Maciel - Venus

Merlot, Grenache

$780.00

Drosophila

Rosado / Pinot Noir

$800.00

Pouya Rose

Grenache

$700.00

PET NAT

Punky Brewster

Piquetta Sauvignon Blanc

$600.00

Totol - Piquetta Blanco

Piquetta / Chennin Blanc

$600.00

Totol Piquetta

Rosé / Ruby Cabernet, Chennin Blanc

$600.00

Bloodlust PET NAT

Sangiovese

$800.00

Encino de Piedra

Nebbiolo Rosé Frizzante

$950.00

Duoma PET NAT

Pet Nat Naranja / Grenache Blanc

$950.00

Vinos Meillon

LA Surfer / Frizzante / Mision

$800.00

Monema - Aquí en el Desorden de tu Ausencia.

Chennin, Grenache Blanc

$900.00

TINTOS

Vinos Plata

Plata Pura / Merlot

$1,100.00

Queen Of Cups - Into The Future

Tinto / Grenache, Touriga Nacional

$950.00

Queen Of Cups - Step From Tomorrow

Tinto / Tempranillo

$800.00

Terra Turcott - Pescador de Corazones

Cabernet Sauvignon

$900.00

Vinos Meillon Natural

Cabernet, Merlot

$800.00

Encino de Piedra

Tinto / Nebbiolo

$800.00

Discográfica

Dr. Surfo / Syrah

$1,100.00

Bodega 247 Trayecto 94

Tempranillo

$700.00

Cava Sarquis - La Costa Nostra

Tinto / Sangiovese / Barbera

$750.00

Viñas del Tigre - Zopilote

Clarete / Malbec, Moscatel

$950.00

Vinícola Enkanto

Enigma / Merlot, Cabernet Sauvignon y Nebbiolo

$900.00

Senti Menti - Amor

Tempranillo, Zinfandel

$700.00

Discográfica

Ensenadette / Sangiovese

$950.00

Vinos Pijoan Paula

Maceración Carbónica / Syrah, Grenache, Merlot

$900.00

Vinicola Total

Cabernet Franc

$800.00

Flatelli Pasini - CALICO

Grenache, Tempranillo

$700.00

Tres de Vino

Petite Syrah, Petite Verdot

$700.00

Drosophila

Cabernet Franc, Lambrusca di Alessandria Grenache

$900.00

Fluxus

Grenache, Syrah

$900.00

Vinos Plata

Plata .925 / Tempranillo, Grenache, Syrah

$850.00

Bloodlust Wine

Merlot

$800.00

Montefiori

Tinto Guadalupe, Cabernet Sauvignon, Merlot

$700.00

VINO DE POSTRE

Viñas Del Tigre

No Te Soporto / Cabernet Sauvignon / 2oz

$120.00

VERMUT

Mistela

Pijoan/ Vermouth Rosa

$220.00

Pijoan vermut

Vermut negro especiado

$220.00

Radicante

Vermut negro

$220.00

Benigno

GRANA / Guadalajara, Jalisco

$220.00

Benigno

OCRA / Guadalajara Jalisco

$220.00

CÓCTELES DE LA CASA

PLAN CON MAÑA

Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .

$220.00

PROBLEMAS EN EL PARAÍSO

Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón

$220.00

LA MARIPOSA SPRITZ

Vermouth rosado , la mistela de pijoan, vino espumoso, jarabe de manzanilla

$250.00

MEZCALITA DE FRAMBUESA

licor de naranja, mezcal, shrub de frambuesa y salvia

$250.00

CASI SIN QUERER

Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral

$250.00

KOMBUCHÓN

Gin Acullá, kombucha de fresa, albahaca, limón y miel, ralladura de limón.

$250.00

EXTASI-HADA

vodka, licor de melón, jugo de limón verde y aquafaba

$300.00

COCTELES CLÁSICOS

¿DÓNDE ESTÁS MAGGY?

Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal

$230.00

TE SOLTÉ LA RIENDA

Espresso Martini / Licor de cafe / Licor de Cacao .

$250.00

EL CONDENADO NEGRONI

Negroni / Gin / Vermouth tinto de Retorno / Campari

$280.00

JUST LIKE MY MAN

Old Fashioned de whisky o mezcal

$300.00

GIN TONIC

cítricos, limón verde y limón amarillo

$250.00

Ginebra Aculla +$250.00

Ginebra Enmienda +$250.00

Ginebra Prima Rosa +$300.00

Ginebra Satvrnal 07 +$300.00

Ginebra Satvrnal 04 +$300.00

Gin Cantera Verde +$250.00

MARTINI

Vermouth / Gin / Vodka con Aceitunas

$300.00

WHISKEY SOUR

whyskey reves, aquafaba, limón, bitters

$300.00

DRÁCULA YE-YE

Vodka Aculla, jugo de tomate, vino blanco, petróleo y carne seca.

$250.00

ESPIRITUOSAS

Mezcal de la casa

Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin

$220.00

Mezcal

Vaca Loca- Espadín +$250.00

Campante- Espadin y Barril joven +$280.00

Ron Mocambo

15 años

$150.00

Ron Prohibido

solera 12

$150.00

Ron Prohibido

Solera 15

$150.00

Ron Flor De Caña

Añejado 12 años

$150.00

Maestro Dobel

Tequila Blanco

$300.00

Tequila Don Julio

Blanco

$280.00

Tequila Don Julio 70

Blanco cristalino JAL

$300.00

Tequila Cascahuin

blanco, JAL

$250.00

Acullá Grapa

Destilado

$220.00

Aculla - Brandy

añejado 1 año en barrica francesa de vino

$200.00

Satvrnal

Ginebra infusionado con platano

$250.00

Tequila Don Julio

Reposado

$250.00

CERVEZA

Modelo Especial

$90.00

Bruer

Che Che / West Coast IPA / 12oz

$140.00

Colima

Río de Lumbre IPA 12oz

$140.00

Cardera

Light Lager 12oz

$140.00

Insurgente

Tiniebla / Wietbier 12oz

$140.00

Insurgentes

Juan Cordero / Pale Ale 12oz

$140.00

Cardera Mossice

Session IPA 16oz

$180.00

SIN ALCOHOL

Agua Escondida

Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe

$140.00

Casa del Agua

Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara

$150.00

Kombuchas

•REVIVE: Jengibre, limón & miel +$140.00

•LIBÉRATE: Fresa, albahaca, limón & miel +$140.00

Colima Cero

Session IPA 355ml

$120.00

Colima Cero

Lager Ambar 355ml

$120.00

CAFE

Espresso

2 Oz. Chiapas / Natural

$55.00

Espresso Americano

Chiapas / Natural

$65.00

Espresso Tonic

Espresso con agua tonica y un toque de limon

$95.00

Cortado

$70.00

Capuccino

$85.00

Latte

$95.00

Flat white

$75.00

Matcha

Regular +$80.00

Latte +$100.00

Coconut Matcha

Crema y agua de coco, leche de avena, matcha.

$100.00

Mocha

chocolate 70 %, espresso y leche

$110.00

Chocolate Caliente

Chocolate 70% cacao

$90.00

Infusión de Hierbas

$60.00

Manzanilla

Canela

Té Negro

Menta

Jarabes

Canela +$10.00

Lavanda +$10.00

Manzanilla +$10.00

Compota de Fresa +$20.00