BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x OpenTable // Instagram
ALIMENTOS
ESPECIALES
unidades limitadas**
BLOODLUST
Katsu Sando Bloodlust
Sandwich en pan brioche casero, cerdo empanizado, Mike pickles y queso.
$250.00
Kale Crujiente
Puré de alga wakame, furikake casero.
$220.00
Hummus Verde
Guisantes picositos y lavash
$230.00
Quesos
Quesos Ramonetti, tapenade, conservas y pan de masa madre.
$250.00
Callo Margarita
Fresco en su concha, horchata de piñón, tomatillo y habanero.
$430.00
Paté de Erizo
con ensalada de algas locales y quelites.
$250.00
Zanahorias rostizadas
glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.
$250.00
Betabel Horneado
servido con todas sus partes, emulsión de queso .
$220.00
Pan casero
Pan casero con mantequilla de miso
$150.00
Taco de Borrego
Dorper braseado a baja temperatura, en tortilla de maíz, con su jugo, cilantro y salsa roja
$210.00
Taco de Lengua
Frijoles puercos, en tortilla de maíz y salsa verde.
$210.00
Papas Rotas
fritas con tocino , alioli de anchoas y parmesano.
$190.00
BIC Burger
Brioche casero con cebollas caramelizadas, queso, tocino y Mike pickles.
$250.00
PIZZAS
*Todas nuestras pizzas son con masa de larga fermentación*
Pizza Merguéz
Limón amarillo sobre base roja.
$260.00
Pizza Margherita
$220.00
Pizza de Tocino
jalapeño y cebolla morada
$260.00
Pizza de Pepperoni
$220.00
Pizza de Salchicha Italiana
$260.00
Pork Belly
Aguacate sobre ensalada de verdolagas, nopales y vinagreta de jalapeño
$300.00
Totoaba
adobada, cocinada en el horno de leña, para taquear.
$480.00
Pollo
medio pollo ahumado y rostizado con su jus y mantequilla, servido con sus mejores hortalizas,,
$480.00
Chuleton de Res
(Aprox 1kg) pure de papa, jus y persillade con pepino tatemado
$1,200.00
POSTRES
Arroz con Leche
semillas de girasol garapiñadas y mango fresco.
$160.00
COPEO
Ensenadette
Blanco / Palomino
$180.00
Drosophila
Rosé Pinot Noir
$180.00
Bloodlust Pet Nat
Sangiovese
$250.00
Descala Melodía
Tinto / Cabernet Sauvignon, Tempranillo
$220.00
Encino de piedra
Tinto / Nebbiolo
$200.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$500.00
BLANCOS
Queen Of Cups
Blanco / Picpoul
$750.00
Vinicola Enkanto
Dazzle / Chenin Blanc, Chardonnay
$700.00
Duoma Espíritu Salvaje
Sauvignon Blanc
$800.00
Encino de Piedra
Sauvignon Blanc
$800.00
Tres de Vino
Chennin Blanc / Viognier
$700.00
Discográfica Ensenadette
Palomino
$650.00
Drosophila
Chardonnay
$800.00
Cava Maciel - Venus
Blanco / Chardonnay
$800.00
NARANJAS
Fluxus
Grenache Blanc
$800.00
Pouya Naranja
Thompson
$800.00
Henri Lurton
Vino Naranja / Chardonnay
$980.00
ROSADOS
Drosophila
Rosado / Pinot Noir
$800.00
Fincas mx
Grenache
$700.00
Montefiori - Rosato
Sangiovese
$700.00
Cava Maciel - Venus
Merlot, Grenache
$780.00
Fluxus
Grenache
$800.00
Vinícola Enkanto
Rosé / Merlot
$700.00
Pouya Rose
Grenache
$700.00
PET NAT
Totol - Piquetta Blanco
Piquetta / Chenin Blanc
$600.00
Encino de Piedra
Nebbiolo Rosé Frizzante
$950.00
Duoma PET NAT
Pet Nat Naranja / Grenache Blanc
$950.00
Encino de Piedra
Uva Misión Frizzante
$950.00
Punky Brewster
Piquetta Sauvignon Blanc
$600.00
Bloodlust PET NAT
Sangiovese
$800.00
TINTOS
Vinos Plata
Plata Pura / Merlot
$1,100.00
Vinos Plata
Plata .925 / Tempranillo, Grenache, Syrah
$850.00
Fluxus
Grenache, Syrah
$900.00
Pot De Vin
Tinto Merlot / Francia
$800.00
Queen Of Cups - Into The Future
Tinto / Grenache, Touriga Nacional
$950.00
Queen Of Cups - Step From Tomorrow
Tinto / Tempranillo
$800.00
Terra Turcott - Pescador de Corazones
Cabernet Sauvignon
$900.00
Descala Melodia
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
$700.00
Tres de Vino Tinto
Mezcla Bordalesa / Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
$900.00
Cava Dragon
Haraun / Cabernet Sauvignon / Merlot
$850.00
Drosophila
Cabernet Franc, Lambrusca di Alessandria Grenache
$900.00
Vinícola Enkanto
Enigma / Merlot, Cabernet Sauvignon y Nebbiolo
$900.00
Discográfica
Dr. Surfo / Syrah
$1,100.00
Vinos Meillon Natural
Cabernet, Merlot
$800.00
Vinícola Total - Clarete
Sauvignon Blanc, Nebbiolo
$850.00
Montefiori
Tinto Guadalupe, Cabernet Sauvignon, Merlot
$700.00
Vinicola Total - Tomo Uno
Merlot
$750.00
Encino de Piedra
Tinto / Nebbiolo
$800.00
Bloodlust Wine
Merlot
$800.00
VERMUT
Mistela
Pijoan/ Vermouth Rosa
$220.00
Pijoan vermut
Vermut negro especiado
$220.00
Radicante
Vermut negro
$220.00
Benigno
GRANA / Guadalajara, Jalisco
$220.00
Benigno
OCRA / Guadalajara Jalisco
$220.00
COCTELES
Plan con Maña
Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .
$220.00
Problemas en el paraíso
Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón
$220.00
La Mariposa Spritz
Vermouth rosado , la mistela de pijoan, vino espumoso, jarabe de manzanilla
$250.00
Mezcalita de Frambuesa
licor de naranja, mezcal, shrub de frambuesa y salvia
$250.00
Casi Sin Querer
Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral
$250.00
Kombuchon
Gin Acullá, kombucha de mora, salvia & sauco, ralladura de limón.
$250.00
Extasi-Hada
vodka, licor de melón, jugo de limón verde y aquafaba
$300.00
¿Donde estas Maggy?
Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal
$230.00
Te Solté la Rienda
Espresso Martini / Licor de cafe / Licor de Cacao .
$250.00
El Conde Nado
Negroni / Gin / Vermouth tinto de Retorno / Campari
$280.00
Just Like My Man
Old Fashioned de whisky o mezcal
$300.00
Gin Tonic
cítricos, limón verde y limón amarillo
$250.00
Ginebra Aculla +$250.00
Ginebra Enmienda +$250.00
Ginebra Prima Rosa +$300.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
Ginebra Satvrnal 04 +$300.00
Gin Cantera Verde +$250.00
Martini
Vermouth / Gin / Vodka con Aceitunas
Seco / Extra seco
$300.00
Whiskey Sour
whyskey reves, aquafaba, limón, bitters
$300.00
Dracula Ye-Yé
Vodka Aculla , jugo de tomate , vino blanco, petroleo , pincho de cebolla y aceituna.
$250.00
ESPIRITUOSAS
Mezcal de la casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin
$220.00
Mezcal
Vaca Loca- Espadín +$250.00
Campante- Espadin y Barril joven +$280.00
Ron Mocambo
15 años
$150.00
Ron Flor De Caña
Añejado 12 años
$150.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Ron Prohibido
Solera 15
$150.00
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$300.00
Tequila San Matías
Blanco
$250.00
Tequila Don Julio
Blanco
$280.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Tequila 1800
Blanco
$300.00
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Acullá Grapa
Destilado
$220.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Satvrnal
Ginebra infusionado con platano
$250.00
Pastis
Digestivo de anís y hierbas aromáticas
$220.00
CERVEZA
Carta Blanca
$80.00
Ludica
West Coast IPA
$180.00
Insurgente
Tiniebla / wietbier
$140.00
Cardera Mossice
Session IPA
$180.00
Cardera Berrinchuda
Fruit Beer - Sour - Frambuesa
$140.00
Insurgentes
Juan cordero / pale ale.
$140.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
Bask Jun Recárgate: Mora, Salvia & Sauco +$140.00
Bask Jun Activate: Mate, Menta & Frambuesa +$140.00
Colima Cero
Session IPA 355ml
$120.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limon
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Latte
$95.00
Flat white
$75.00
Matcha
Regular +$80.00
Latte +$100.00
Coconut Matcha
Crema y agua de coco, leche de avena, matcha.
$100.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Manzanilla
Canela
Té Negro
Menta
Jarabes
canela +$10.00
lavanda +$10.00
manzanilla +$10.00