BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x OpenTable // Instagram
ESPECIALES
Ostiones
Fermento de serrano y limones locales (4pzas)
$245.00
Tiradito Encevichado
Pescado del día, verduras, aguacate, leche de tigre blanca y tostadas, para botanear
$285.00
ALIMENTOS
Kale Crujiente
Puré de alga wakame, furikake casero.
$220.00
Hummus Verde
Guisantes picositos y lavash
$230.00
Quesos
Quesos Ramonetti, tapenade, conservas y pan de masa madre.
$250.00
Ensalada de Pepino
Base de jocoque, pepino persa, lentejas fritas y hojas frescas con vinagreta de chiles.
$220.00
Crudo de Atún
aleta azul, salsa XO, cilantro criollo
$290.00
Paté de Erizo
con ensalada de algas locales y quelites.
$250.00
Zanahorias rostizadas
glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.
$250.00
Betabel Horneado
servido con todas sus partes, emulsión de queso .
$220.00
Pan casero
Pan casero con mantequilla de miso
$150.00
Taco de Borrego
Dorper braseado a baja temperatura, en tortilla de maíz, con su jugo, cilantro y salsa roja
$210.00
Taco de Lengua
Frijoles puercos, en tortilla de maíz y salsa verde.
$210.00
Papas Rotas
fritas con tocino , alioli de anchoas y parmesano.
$190.00
BIC Burger
Brioche casero con cebollas caramelizadas, queso, tocino y Mike pickles.
$250.00
Pork Belly
Aguacate sobre ensalada de verdolagas, nopales y vinagreta de jalapeño
$300.00
Chuleton de Res
(Aprox 1kg) pure de papa, jus y persillade con pepino tatemado
$1,200.00
PIZZAS
Pizza Merguéz
salchicha casera de borrego, kale y limón amarillo sobre base roja.
$260.00
Pizza Margherita
$220.00
Pizza de Salchicha Italiana
cebolla morada y hot honey
$260.00
Pizza de Tocino
jalapeño y cebolla morada
$260.00
Pizza de Pepperoni
$220.00
COPEO
Pigmento
Sauvignon Blanc
$180.00
Cava Maciel - Venus
Rose / Merlot / Grenache
$200.00
Fincas PET NAT
Zinfandel
$250.00
Vinos Meillon Natural
Cabernet, Merlot
$250.00
Vinicola Total
Tinto / Cabernet Franc
$220.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$500.00
BLANCOS
Pigmento
Sauvignon Blanc
$700.00
Discográfica Ensenadette
Palomino
$650.00
Duoma Espíritu Salvaje
Sauvignon Blanc
$800.00
NARANJAS
Fluxus
Grenache Blanc
$800.00
Pouya Naranja
Thompson
$800.00
Henri Lurton
Vino Naranja / Chardonnay
$980.00
Cava Cordova - Juliette
Chardonnay, Viognier
$960.00
ROSADOS
Montefiori - Rosato
Sangiovese
$700.00
Fluxus
Grenache
$800.00
Vinícola Enkanto
Rosé / Merlot
$700.00
Las Nubes
Jaak / Garnacha / Cariñena / Syrah
$600.00
Dominio de las Abejas
Rosado / Nebbiolo
$950.00
Radicante - Todos Contentos
Grenache / Rosa del Peru
$800.00
Cava Maciel - Venus
Merlot, Grenache
$780.00
Drosophila
Rosado / Pinot Noir
$800.00
Pouya Rose
Grenache
$700.00
PET NAT
Punky Brewster
Piquetta Sauvignon Blanc
$600.00
Totol - Piquetta Blanco
Piquetta / Chennin Blanc
$600.00
Totol Piquetta
Rosé / Ruby Cabernet, Chennin Blanc
$600.00
Bloodlust PET NAT
Sangiovese
$800.00
Encino de Piedra
Nebbiolo Rosé Frizzante
$950.00
Duoma PET NAT
Pet Nat Naranja / Grenache Blanc
$950.00
Vinos Meillon
LA Surfer / Frizzante / Mision
$800.00
Monema - Aquí en el Desorden de tu Ausencia.
Chennin, Grenache Blanc
$900.00
TINTOS
Vinos Plata
Plata Pura / Merlot
$1,100.00
Queen Of Cups - Into The Future
Tinto / Grenache, Touriga Nacional
$950.00
Queen Of Cups - Step From Tomorrow
Tinto / Tempranillo
$800.00
Terra Turcott - Pescador de Corazones
Cabernet Sauvignon
$900.00
Vinos Meillon Natural
Cabernet, Merlot
$800.00
Encino de Piedra
Tinto / Nebbiolo
$800.00
Discográfica
Dr. Surfo / Syrah
$1,100.00
Bodega 247 Trayecto 94
Tempranillo
$700.00
Cava Sarquis - La Costa Nostra
Tinto / Sangiovese / Barbera
$750.00
Viñas del Tigre - Zopilote
Clarete / Malbec, Moscatel
$950.00
Vinícola Enkanto
Enigma / Merlot, Cabernet Sauvignon y Nebbiolo
$900.00
Senti Menti - Amor
Tempranillo, Zinfandel
$700.00
Discográfica
Ensenadette / Sangiovese
$950.00
Vinos Pijoan Paula
Maceración Carbónica / Syrah, Grenache, Merlot
$900.00
Vinicola Total
Cabernet Franc
$800.00
Flatelli Pasini - CALICO
Grenache, Tempranillo
$700.00
Tres de Vino
Petite Syrah, Petite Verdot
$700.00
Drosophila
Cabernet Franc, Lambrusca di Alessandria Grenache
$900.00
Fluxus
Grenache, Syrah
$900.00
Vinos Plata
Plata .925 / Tempranillo, Grenache, Syrah
$850.00
Bloodlust Wine
Merlot
$800.00
Montefiori
Tinto Guadalupe, Cabernet Sauvignon, Merlot
$700.00
VERMUT
Mistela
Pijoan/ Vermouth Rosa
$220.00
Pijoan vermut
Vermut negro especiado
$220.00
Radicante
Vermut negro
$220.00
Benigno
GRANA / Guadalajara, Jalisco
$220.00
Benigno
OCRA / Guadalajara Jalisco
$220.00
CÓCTELES DE LA CASA
PLAN CON MAÑA
Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .
$220.00
PROBLEMAS EN EL PARAÍSO
Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón
$220.00
LA MARIPOSA SPRITZ
Vermouth rosado , la mistela de pijoan, vino espumoso, jarabe de manzanilla
$250.00
MEZCALITA DE FRAMBUESA
licor de naranja, mezcal, shrub de frambuesa y salvia
$250.00
CASI SIN QUERER
Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral
$250.00
KOMBUCHÓN
Gin Acullá, kombucha de fresa, albahaca, limón y miel, ralladura de limón.
$250.00
EXTASI-HADA
vodka, licor de melón, jugo de limón verde y aquafaba
$300.00
COCTELES CLÁSICOS
¿DÓNDE ESTÁS MAGGY?
Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal
$230.00
TE SOLTÉ LA RIENDA
Espresso Martini / Licor de cafe / Licor de Cacao .
$250.00
EL CONDENADO NEGRONI
Negroni / Gin / Vermouth tinto de Retorno / Campari
$280.00
JUST LIKE MY MAN
Old Fashioned de whisky o mezcal
$300.00
GIN TONIC
cítricos, limón verde y limón amarillo
$250.00
Ginebra Aculla +$250.00
Ginebra Enmienda +$250.00
Ginebra Prima Rosa +$300.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
Ginebra Satvrnal 04 +$300.00
Gin Cantera Verde +$250.00
MARTINI
Vermouth / Gin / Vodka con Aceitunas
$300.00
WHISKEY SOUR
whyskey reves, aquafaba, limón, bitters
$300.00
DRÁCULA YE-YE
Vodka Aculla, jugo de tomate, vino blanco, petróleo y carne seca.
$250.00
ESPIRITUOSAS
Mezcal de la casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin
$220.00
Mezcal
Vaca Loca- Espadín +$250.00
Campante- Espadin y Barril joven +$280.00
Ron Mocambo
15 años
$150.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Ron Prohibido
Solera 15
$150.00
Ron Flor De Caña
Añejado 12 años
$150.00
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$300.00
Tequila Don Julio
Blanco
$280.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Acullá Grapa
Destilado
$220.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Satvrnal
Ginebra infusionado con platano
$250.00
Tequila Don Julio
Reposado
$250.00
CERVEZA
Modelo Especial
$90.00
Bruer
Che Che / West Coast IPA / 12oz
$140.00
Colima
Río de Lumbre IPA 12oz
$140.00
Cardera
Light Lager 12oz
$140.00
Insurgente
Tiniebla / Wietbier 12oz
$140.00
Insurgentes
Juan Cordero / Pale Ale 12oz
$140.00
Cardera Mossice
Session IPA 16oz
$180.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
•REVIVE: Jengibre, limón & miel +$140.00
•LIBÉRATE: Fresa, albahaca, limón & miel +$140.00
Colima Cero
Session IPA 355ml
$120.00
Colima Cero
Lager Ambar 355ml
$120.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limon
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Latte
$95.00
Flat white
$75.00
Matcha
Regular +$80.00
Latte +$100.00
Coconut Matcha
Crema y agua de coco, leche de avena, matcha.
$100.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Manzanilla
Canela
Té Negro
Menta
Jarabes
Canela +$10.00
Lavanda +$10.00
Manzanilla +$10.00
Compota de Fresa +$20.00