BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves y Viernes: 16:00 hrs- 22:00 hrs
Sábados y Domingos 13:00 hrs – 22:00 hrs
RESERVAS x OpenTable // instagram
ALIMENTOS
ESPECIALES DEL DIA
todos los especiales son cantidades limitadas
Sashimi
Sashimi de jurel, mayonesa de coliflor y miso
$280.00
Tostada de Atún aleta azul
chicharrón de jalapeño y salsa fresca de chiltepín
$180.00
Pescado Trukutrú
Pescado rebosado con receta secreta de la casa, salsa tártara y ensalada de mostazas.
$250.00
Pollo rostizado
1/2 pollo de rancho, salsa de mantequilla avellanada y hortalizas.
$480.00
Pan de Muerto
$70.00
BLOODLUST
Quesadilla de atún ahumado
tortilla de harina, queso, pate de atun ahumado, ensalada de rábano y hojas picantes
$140.00
Kale crujiente
puré de alga wakame , furikake casero.
$220.00
Coctel de camarón
Estilo carreta, aguacate y saladitas caseras
$280.00
Ceviche verde
Pesca del día, verduras, aguacate, leche de tigre y tostadas.
$270.00
Zanahorias rostizadas
glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.
$250.00
Pan casero
Focaccia de masa madre acompañada de mantequilla de miso
$150.00
Quesos
Seleccion de quesos Ramonetti de la región, Tapenade de aceitunas, pan de masa madre
$250.00
Hummus verde
guisantes picositos y pan lavash
$230.00
BIC Burger
Pan de mantequilla hecho en casa, carne 80/20 doradita, cebollas caramelizadas, queso, tocino y pepinillos mike
$250.00
Agnolotti de hongos
pasta hecha en casa, brodo de elote, eneldo y queso grana padano
$300.00
Pork Belly crujiente
ensalada de verdolagas, aguacate y nopales
$300.00
Chuleta de Res
puré de papa, jus, persillade de pepino tatemado, aceite de oliva, ajo y perejil
$555.00
ESPECIALES DEL HORNO DE LEÑA
Pizza ensalada
masa fermentada por más de 72 hrs, salsa de tomate, queso mozzarella , con una ensalada de hojas frescas, queso de cabra y reducción de vinagre balsámico local
$210.00
Pizza Margherita
masa fermentada por mas de 72 hrs, Tomates de maneadero, albahaca Especial de horno de leña*
$200.00
Pizza de Lengua
masa fermentada por mas de 72 hrs, salsa verde y hojas picantes Especial de horno de leña*
$230.00
Pizza de pepperoni
masa fermentada por mas de 72 hrs Especial de horno de leña*
$200.00
POSTRES
Tarta de chocolate
ganache de chocolate, flor de sal y galleta de almendra
$180.00
COPEO
Henri Lurton
Blanco / Sauvignon Blanc
$180.00
La Lomita
Rosado, Grenache
$180.00
Bloodlust Wine
Espumoso chardonnay
$220.00
Descala Melodía
Tinto / Cabernet Sauvignon, Merlot
$220.00
Vinos Meillon - Porter
Tinto / Zinfandel
$220.00
Degustación
1oz por 4 vinos de los que tenemos por copeo
$400.00
BLANCOS
Fluxus Discografia
Chennin Blanc, palomino
$800.00
Encino de Piedra
Sauvignon Blanc
$800.00
Henri Lurton
Sauvignon Blanc
$700.00
Cava Urias
Chardonnay
$800.00
La bonne Kamm
Chardonnay , chenin blanc
$800.00
Vinos Figura / Figura 3
Chardonnay
$900.00
Fincas
Chardonnay / Moscatel
$700.00
Barrigon
Xarello , macabeo
$900.00
ROSADOS
Drosophila
Pinot Noir
$800.00
Montefiori - Rosato
Sangiovese
$700.00
Fluxus
Sangiovese
$800.00
Vinisterra / Domino
Grenache / Cinsault / Syrah / Mouvedre
$650.00
Fincas mx
Grenache
$700.00
Barrigon
Grenache , tempranillo
$900.00
La Lomita
Grenache
$650.00
PET NAT
Bloodlust Wine
Chardonnay natural
$800.00
Good Boy Wine Chardogay
chardonnay
$950.00
Santo Tomas -Cantarranas
Chenin blanc
$1,200.00
TINTOS
Gearhead Canhead
Syra espumoso 12 oz
$260.00
Caleb Leisure wines
AB OVO / Mourvedre, Marsanne
$960.00
Cava Sarquis - La Costa Nostra
Sangiovese / Barbera
$750.00
Niña cuerda - Limar las perezas
Nebbiolo
$800.00
Bloodlust Wine
Grenache , nebbiolo, merlot, cinsault
$800.00
Fond Cypres Premier jus 2023, France
Syrah, Grenache
$650.00
- .
Radicante - Gris de grises
clarete / rosa del perú , colombard
$800.00
Drosophila
Cabernet Franc / Merlot
$900.00
Descala Melodia
Cabernet sauvignon, merlot
$700.00
Vinos Meillon - Porter
Zinfandel
$900.00
Fincas
Cabernet / Merlot / Malbec
$750.00
Sangre de Jupiter
Nebbiolo / Sangiovese
$750.00
Plata .925
Tempranillo, Grenache, Syrah
$850.00
OTROS VINOS
SIDRA
Bardos Hatch
Amarilla / Cidra de manzana Variedades Jonathan & Pippins
$700.00
Bardos Winter Walker
Verde / Cidra de Manzana
$700.00
Bardos Saint Carbora
Sidra de Manzana / Barrica neutra 1 año 500ml
$500.00
Bardos Yeti
Cidra Manzana Gravenstein Roja (Lata 12Oz)
$180.00
VERMUT
Benigno
Ocra / Guadalajara Jalisco
$220.00
Pijoan Negro
Vermouth Tinto Especiado
$220.00
Mistela
Pijoan/ Vermouth Rosa
$220.00
COCTELES
Mezcalita de Frambuesa
licor de naranja, mezcal, shrub de frambuesa y salvia
$230.00
Plan con Maña
Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .
$220.00
Problemas en el paraíso
Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón
$220.00
Casi Sin Querer
Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral
$250.00
Kombuchon
Gin (enmienda), Kombucha , cáscara de limón.
$250.00
EXTASI-HADA
Licor de melon, vodka, polen, Acuafaba y limón
$250.00
Donde estas Maggy?
Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal
$230.00
Te Solté la rienda
Espresso Martini / Licor de cafe / Licor de Cacao .
$250.00
Just Like My Man
Old Fashioned de whisky o Mezcal
$300.00
El Conde Nado
Negroni de la casa / Gin / Vermut tinto Pijoan / Campari
$280.00
Whyskey sour
whyskey reves, aquafaba, limón, bitters
$300.00
Gin Tonic
cítricos, limón verde y limón amarillo
Ginebra Aculla +$280.00
Ginebra prima rosa +$300.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
Ginebra Satvrnal 04 +$280.00
ESPIRITUOSAS
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Tequila Herencia
Blanco cristalino JAL
$300.00
Mezcal de la casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin
$220.00
Ron flor de caña
Añejado 12 años
$150.00
Ron Prohibido
Solera 15
$150.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Sake
Nami
$200.00
CERVEZA
Cardera Mossice
Session IPA
$140.00
Cardera
Ligth Lager
$140.00
Insurgente
Tiniebla / wietbier
$140.00
Insurgentes
Juan cordero / pale ale.
$140.00
Carta Blanca
$80.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
Bask Jun : Recárgate, Mora Salvia y Sauco +$140.00
Bask Jun : Activate, Mate, Menta, Frambuesa +$140.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Latte
$95.00
Vietnamita
$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
lemon grass
manzanilla
te negro
lavanda
Té Verde
Frío o caliente
$75.00
Jarabes
canela +$10.00
lavanda +$10.00