CERVEZA - BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves y Viernes: 16:00 hrs- 22:00 hrs
Sábados y Domingos 13:00 hrs – 22:00 hrs
RESERVAS x OpenTable // instagram
ALIMENTOS
ESPECIALES
unidades limitadas**
Lo Dejé Pasar
Risotto de langosta roja y soubise.
$575.00
Carpaccio de Pulpo
Laminas de terrina de pulpo y perejil con salsa de morita acompañado de pan tostado
$280.00
BLOODLUST
Kale crujiente
puré de alga wakame , furikake casero.
$220.00
Hummus verde
guisantes picositos y lavash
$230.00
Quesos
Quesos de Ramonetti, tapenade, conservas pan de masa madre.
$250.00
Ensalada de Invierno
puré de calabaza y miel, hojas de mostaza, shiitake y almendras
$180.00
Sashimi
Atun , majado de wakame , pure frío de coliflor con miso y alcaparras .
$280.00
Tiradito Encevichado
Pescado del día, verduras, aguacate, leche de tigre blanca y tostadas, para botanear
$270.00
Pan casero
Pan casero con mantequilla de miso
$150.00
BIC Burger
Brioche casero con cebollas caramelizadas, queso, tocino y Mike pickles.
$250.00
Tamal de Berenjena
en hoja de plátano con mole almendrado y ralladura de almendras
$230.00
Agnolotti
Pasta hecha a mano, rellena de duxelle y requesón, con salsa de elote.
$300.00
Papardelle de borrego
Servido con borrego del Valle, su jugo, mantequilla y parmesano.
$340.00
Zanahorias rostizadas
glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.
$250.00
Tostada de Atún
chicharrón de jalapeño y salsa fresca de chiltepín con camarón seco
$180.00
Pork Belly
Aguacate sobre ensalada de verdolagas, nopales y vinagreta de jalapeño
$300.00
Pollo
medio pollo ahumado y rostizado con su jus y mantequilla, servido con sus mejores hortalizas,,
$480.00
Chuleton de Res
(Aprox 1kg) pure de papa, jus y persillade con pepino tatemado
$1,200.00
POSTRES
Cheesecake
al estilo vasco con fruta de temporada
$180.00
Tarta de chocolate
semiamargo del Soconusco, flor de sal y galleta de almendra
$180.00
COPEO
Henri Lurton
Blanco / Sauvignon Blanc
$180.00
Montefiori
Rosado / Rosato / Sangiovese
$180.00
Bardos Yeti
Cidra Manzana Gravenstein Roja
$180.00
Valle Seco - La Prima Vera
Tinto / Cabernet Sauvignon
$200.00
JC Bravo
Tinto / Carignan
$220.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$500.00
BLANCOS
Barrigon
Xarello , macabeo
$900.00
Vinisterra / Domino
Chenin Blanc
$650.00
Encino de Piedra
Sauvignon Blanc
$800.00
Ensenadette
palomino
$650.00
Fluxus Discografia
Chennin Blanc, palomino
$800.00
Bodega 247 Trayecto 3
Chenin Blanc
$600.00
Drosophila
Chardonnay / Sauvignon Blanc 12 meses en barrica
$800.00
ROSADOS
Fluxus
Sangiovese
$800.00
Barrigon
Grenache , tempranillo
$900.00
Drosophila
Pinot Noir
$800.00
Montefiori - Rosato
Sangiovese
$700.00
TINTOS
Plata Pura
Merlot
$1,100.00
Henri Lurton
Nebbiolo
$850.00
Encino de Piedra
Nebbiolo
$800.00
Cava Córdova GSM 2017
Grenache / Syrah / Mourvédre.
$950.00
Valle Seco - La Prima Vera
Cabernet Sauvignon
$750.00
Duoma dos manos
cabernet sauvignon, syrah nebbiolo.
$850.00
Pijoan Collage Tinto
Tempranillo, Syrah
$900.00
Cava Sarquis
Prototipo / Nebbiolo
$800.00
Bodega 247 Trayecto 94
Tempranillo
$700.00
La Lomita
Cabernet Sauvignon
$750.00
Bodega 247 Trayecto 98
Grenache
$700.00
Dominio de las abejas
Tinto / Nebbiolo
$950.00
Mogor Badan
Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot
$1,400.00
JC Bravo
Carignan
$850.00
Bloodlust Blend
Grenache, cabernet sauvignon, syrah
$800.00
OTROS VINOS
SIDRA
Bardos Hatch
Amarilla / Cidra de manzana Variedades Jonathan & Pippins
$700.00
Bardos Saint Carbora
Sidra de Manzana / Barrica neutra 1 año 500ml
$500.00
Bardos Yeti
Cidra Manzana Gravenstein Roja (Lata 12Oz)
$180.00
VERMUT
Benigno
Ocra / Guadalajara Jalisco
$220.00
Mistela
Pijoan/ Vermouth Rosa
$220.00
Pijoan Negro
Vermouth Tinto Especiado
$220.00
COCTELES
Plan con Maña
Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .
$220.00
Problemas en el paraíso
Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón
$220.00
Casi Sin Querer
Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral
$250.00
Kombuchon
Gin (enmienda), Kombucha , cáscara de limón.
$250.00
Exta -si - Hada
Licor de melon, vodka, polen, Aquafaba y limón
$250.00
Vodka Local Draco +$50.00
Donde estas Maggy?
Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal
$230.00
El Conde Nado
Negroni de la casa / Gin / Vermut tinto Pijoan / Campari
$280.00
Just Like My Man
Old Fashioned de Mezcal
$300.00
Gin Tonic
cítricos, limón verde y limón amarillo
Ginebra Aculla +$280.00
Ginebra prima rosa +$300.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
Ginebra Satvrnal 04 +$280.00
Martini
Vermouth / Gin / Vodka con Aceitunas
Seco / Extra seco
$280.00
Whyskey sour
whyskey reves, aquafaba, limón, bitters
$300.00
Dracula Ye-Yé
Vodka Aculla , jugo de tomate , vino blanco, brine de cebolla, petroleo , pincho de cebolla, carne seca y aceituna.
$250.00
ESPIRITUOSAS
Mezcal de la casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin
$220.00
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Ron Prohibido
Solera 15
$150.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Sake
Nami
$200.00
Satvrnal
Ginebra infusionado con platano
$250.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Ron Mocambo
15 años
$150.00
CERVEZA
Cardera Mossice
Session IPA
$140.00
Cardera
Ligth Lager
$140.00
Insurgentes
Juan cordero / pale ale.
$140.00
Carta Blanca
$80.00
Insurgente
Tiniebla / wietbier
$140.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
- 355 ML $75.00
Kombuchas
Bask Jun : Impúlsate, fruta del dragón - guayaba +$140.00
Bask Jun : - Kombucha Actívate: Mate, Menta y Frambuesa +$140.00
CAFE
El espresso polar
Chocolate de leche 70% cacao , jarabe de menta y candy cane
$120.00
shot espresso +$30.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Latte
$95.00
Vietnamita
$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
te negro
Té Verde
Frío o caliente
$75.00
Leche
almendra +$20.00
Jarabes
canela +$10.00
lavanda +$10.00