ESPIRITUOSAS - BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x Riservi // Instagram
BOTANAS
HUMMUS
Pepinos y wakame en conserva, con inflada de harina de la casa.
$240.00
FOCACCIA
Con mantequilla de miso.
$150.00
PATÉ
De res y dátiles, con focaccia.
$180.00
CONCHAS
OSTIONES
Frescos de Baja California Sur, salsa tatemada y cueritos (4pzs).
$240.00
ALMEJA PISMO
Al natural, preparada con jugo de tomate asado y chiltepin (1pz).
$140.00
ENTRADAS FRÍAS
TOSTADA DE ATÚN
Aleta azul y tomates heirloom de Maneadero.
$190.00
ENSALADA CÉSAR
Parmesano, semillas de girasol y panko tostado.
$220.00
TARTAR BLOODLUST
Filete de res, láminas de machaca crujiente, ceniza de vegetales y ralladura de yema curada. Acompañado de ciabatta.
$280.00
CEVICHE
Fresco de pescado con camotes fritos, aceite de ajonjolí y vegetales.
$240.00
ENTRADAS CALIENTES
QUESO FRITO
Queso Castañeda frito y conserva de tomate, al estilo Ca' Ñoño.
$250.00
SOPE DE FLORES
Crema de elote, calabazas, quesillo fundido y scoby.
$180.00
CALLOS
Y acederas a la mexicana con alubias, para taquear.
$360.00
CROQUETAS DE CAMARÓN
Alioli de sus cáscaras y acederas.
$240.00
PAPAS ROTAS
Fritas, aderezo de macha, chives y parmesano.
$180.00
CALIENTES
FIDEOS
Subisse y calamares al ajillo con furikake.
$280.00
MEDIO POLLO
Ahumado y rostizado, hortalizas locales y salsa de mantequilla avellanada.
$550.00
ORDEN DE BORREGO
Borrego del Valle para taquear, ensalada de nopales con cebollas, frijoles puercos y salsa verde.
$380.00
MEDIO PULPO
Adobado, puré de coliflor tatemada y tortillas de maíz.
$480.00
SMASH BURGER
De res, queso americano, tocino ahumado con brioche de la casa y papas.
$280.00
PORK BELLY
Placero, guacamole, salsa de pasilla, tomates y tortillas de maíz para taquear.
$320.00
PIZZAS
Pizza de Pesto
$270.00
Pizza de Borrego
Borrego braseado, con arúgula y cilantro.
$300.00
Pizza de Espinacas y Straciatella
$270.00
Pizza de Pepperoni
chicharrón de jalapeño y miel
$270.00
Pizza Margarita (stracciatella)
$250.00
POSTRES
MUCHO MANGO
Mousse de mango y merengues .
$170.00
CHEESECAKE
Y conserva de naranjas.
$150.00
FLAN
Clásica pieza de flan con caramelo de la casa.
$130.00
COPEO
Cava Maciel
Venus / Chardonnay
$220.00
Niña Cuerda - Limar Las Perezas
Rosado / Sangiovese
$220.00
Pouya Naranja
Thompson
$220.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$400.00
En Petit
Petite Syrah, Petite Verdot
$220.00
BLANCOS
Fincas Exploración
Chardonnay
$950.00
Casa Ariza
Chenin Blanc
$800.00
Vinos Mía
Grenache Blanc
$800.00
Villa San Martino
Pinot Grigio / Italia
$800.00
Asprolithi
Roditis / Rouvalis, Grecia
$900.00
Duoma
Moscatel, Chenin Blanc, Grenache Blanc & Sauvignon Blanc
$880.00
En Petit
Chennin Blanc, Grenache Blanc
$850.00
NARANJAS
Pouya
Thompson
$950.00
Viñas del Tigre - Si Pue
Moscatel
$1,000.00
Cava Dragón
Drekis / Sauvignon Blanc
$800.00
ROSADOS
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$880.00
Cava Maciel - Venus
Grenache
$850.00
Totol - Ruby
Ruby Cabernet
$800.00
Niña cuerda - Limar Las Perezas
Sangiovese
$850.00
Drosophila
Rosado / Pinot Noir
$900.00
PET NAT
Senti Menti - Egli
Espumoso método tradicional, uva Barbera.
$950.00
Vinos Meillon
LA Surfer / Frizzante / Mision
$880.00
Bloodlust La Piquetta
Sangiovese
$800.00
Bloodlust PET NAT
Sangiovese
$900.00
Let's Rock!
Pet Nat / Grenache Blanc
$950.00
TINTOS
Dominio de las Abejas
Grenache. Nero D'Avola
$900.00
En Petit
Petite Syrah, Petit Verdot
$900.00
Adobe Guadalupe - Jardín de Tru
Merlot, Tempranillo, Nebbiolo
$950.00
Barisal
Pinot Noir
$880.00
En Petit
Mezcla Bordalesa, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
$1,000.00
Antico Cole
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon / Chianti Colli S Enesi
$1,000.00
Senti Menti - Amor
Tempranillo, Zinfandel
$850.00
Drosophila
Cabernet Franc, Lambrusca di Alessandria Merlot
$1,000.00
Cava Maciel
Lúneo / Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Syrah
$880.00
CÓCTELES DE LA CASA
QUIÉN SI NO TÚ
Mezcal y soda de tepache.
$230.00
CON LA FRENTE EN LA MESA
Gin, vermouth extra seco, salmuera y jugo de limón.
$230.00
OJOS DE IGUANA
Tequila y soda de toronja de la casa.
$250.00
DRAK-QUEEN
Vodka, jugo de tomate de la casa, aceitunas y mejillones.
$280.00
PELITO DE BEBÉ
Clarificado de yogurt griego con vodka, mango y té verde.
$300.00
SALTAPATRÁS
Mezcal, amarguito de naranja, ancho reyes y jugo de limón.
$280.00
CÁRCEL DEL EGO
Whisky sour con vino tinto.
$300.00
COCTELES CLÁSICOS
GIN TONIC
Gin, agua tónica, slice de limón, romero.
$250.00
Ginebra Prima Rosa +$300.00
Ginebra Aculla +$250.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
OLD FASHIONED
De whiskey o mezcal
$300.00
MARGARITA
Licor de naranja, limón y jarabe.
$230.00
MARTINI
Gin o vodka. Sucio, seco o extra seco.
$300.00
ESPRESSO MARTINI
Licor de café, licor de cacao, vodka
$250.00
NEGRONI
Ginebra, vermouth negro de Pijoan, campari
$280.00
CERVEZA
Modelo Especial
$90.00
Orange Wheat
Mantis, Agua Mala
$140.00
West Coast Pilsner
Cardera, Almacén 42
$140.00
Outmeal Stout
Mantarraya, Agua Mala
$140.00
MANDY & JUAN
Cerveza nacional + shot de mezcal
$250.00
ESPIRITUOSAS
Tequila Clase Azul Plata
Shot +$700.00
Tequila Solarum Extra Añejo
Cristalino
$600.00
Tequila Don Julio
Blanco
$280.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Mezcal de la Casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja
$220.00
Whisky Suntory Hibiki
$500.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Acullá Grapa
Destilado
$220.00
Gin Acullá
$220.00
Vodka Drako
$250.00
Whiskey Revés
$230.00
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$300.00
Fernet-Branca
Licor de Hierbas
$230.00
Ron Matusalén
$200.00
Bufalo Trace
Whiskey
$200.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Soda de Toronja
de la casa
$100.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limón.
$95.00
Latte
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Matcha
Regular +$80.00
Latte +$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Manzanilla
Té Negro
Canela
Jarabes
Vainilla
Canela
Almond Toffee