ESPIRITUOSAS - BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x Riservi // Instagram
ENTRADAS
Ostiones
De Bendito Mar (Baja California Sur) / 4pzs
$280.00
Tostada de Pesca
Jurel, pepino, y habanero
$160.00
Aceitunas
Preparadas con salsa bruja de chile fresno hecha en casa y ralladura de limón amarillo.
$130.00
Hummus
pepino en conserva, wakame y lechugas.
$240.00
Plato de Quesos
Queso Castañeda oreado, queso untable de cabra con miel, dátiles, ate de membrillo, almendras garapiñadas, ciabatta de la casa y fruta de temporada.
$410.00
Ceviche de Jurel
aguacate y aceite de ajonjolí
$270.00
Sope Vegetariano
Crema de elote y calabaza, quesillo, flores comestibles, masa de San Antonio.
$180.00
Taco de Pulpo Adobado
pulpo zarandeado con adobo casero, puré de coliflor tatemada, chicharrón molido y ensalada de verdes
$180.00
Taco de Borrego
Terrina de borrego del Valle, cebollas en suero y crudas, jalapeño, hojas verdes, tortilla de harina
$190.00
Taco de Pesca Asada
Curvina , brócoli, kale frita y furikake.
$190.00
Focaccia casera
acompañada de mantequilla miso
$150.00
Tartar Bloodlust
Filete de res, láminas de machaca crujiente, ejotes, alcaparras, ceniza de vegetales y ralladura de yema curada. Acompañado de lavash.
$300.00
Ejotes Tatemados
Servidos con bernesa clasica, crujiente de tocino casero, shallot y pepinillos.
$180.00
Zanahorias Glaseadas
salteadas en suero , miel, cardamomo, hojuelas de chile y base de crema casera.
$270.00
FUERTES
Medio Pollo
Pollo fresco ahumado y rostizado, salsa de mantequilla avellanada y hortalizas locales.
$550.00
Pork Belly
Crujiente por fuera - suave por dentro, puré de coliflor tatemada, salsa de pasilla con chicharrón y tortillas de mano.
$345.00
Double Smash Burger
Res (200g), trozos de tocino ahumado, queso americano, brioche de la casa, pepinillos, cebollas caramelizadas y papas fritas.
$345.00
PIZZAS
Pizza de Pesto
$270.00
Pizza de Borrego
Borrego braseado, con arúgula y cilantro.
$270.00
Pizza de Espinacas y Straciatella
$270.00
Pizza de Pepperoni
chicharrón de jalapeño y miel
$270.00
Pizza Margarita (stracciatella)
$270.00
POSTRES
Cheesecake
al estilo vasco, con fruta de temporada
$150.00
Mucho Mango
Mousse de mango, merengues y mango en conserva.
$180.00
Mousse de Chocolate
chocolate 70%, crumble de algas y piñones
$150.00
COPEO
Mina Penelope
Rosado / Montepulciano
$220.00
Punky Brewster
Piquetta Sauvignon Blanc
$220.00
Casa Chiquita
Bandida / Sauvignon Blanc
$220.00
Emevé
Armonía de Tintos / Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc
$250.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$400.00
BLANCOS
Vinos Meillon Blancas
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño, Palomino, Grenache Blanc & Chennin Blanc
$880.00
Casa Chiquita
Bandida / Sauvignon Blanc
$880.00
Duoma
Moscatel, Chennin Blanc, Grenache Blanc & Sauvignon Blanc
$880.00
En Petit
Chennin Blanc, Viognier
$850.00
Vinos Pijoan
Silvana / Sauvignon Blanc, Chennin Blanc, Moscatel
$850.00
Osadía
Riesling
$900.00
Encino de Piedra
Sauvignon Blanc
$800.00
Cava Maciel - Venus
Chardonnay
$880.00
NARANJAS
Henri Lurton
Chardonnay
$1,100.00
Mina Penelope
Ambar Naranja / Sauvignon Blanc
$880.00
Dominio de las Abejas
Trebbiano, Sauvignon Blanc, Marsanne, Chardonnay, Colombard y Viognier
$1,000.00
ROSADOS
Drosophila
Rosado / Pinot Noir
$900.00
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$880.00
BRUMA
Sangiovese
$880.00
Aulla
Grenache
$800.00
Mina Penélope
Montepulciano
$880.00
PET NAT
Senti Menti - Egli
Espumoso método tradicional, uva Barbera.
$950.00
Bloodlust La Piquetta
Sangiovese
$800.00
Let's Rock!
Pet Nat / Grenache
$950.00
Punky Brewster
Piquetta Sauvignon Blanc
$800.00
Bloodlust PET NAT
Sangiovese
$900.00
TINTOS
Cava Sarquis - La Costa Nostra
Tinto / Sangiovese / Barbera
$950.00
Barisal
Pinot Noir
$880.00
Solar Fortún
Petite Verdot
$900.00
Senti Menti - Amor
Tempranillo, Zinfandel
$850.00
Adobe Guadalupe - Jardín de Tru
Merlot, Tempranillo, Nebbiolo
$950.00
Emevé
Armonía de Tintos / Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc
$1,000.00
Matt
Syrah
$880.00
VERMUT
Pijoan vermut
Vermut negro especiado
$220.00
Pijoan Mistela
Vermouth Rosa
$220.00
Vino Caliente Especiado
Vino tinto infusionado con ralladura de naranja y limón amarillo, canela, anís, clavo de olor y nuez moscada (4oz)
$150.00
CÓCTELES DE LA CASA
PROBLEMAS EN EL PARAISO
Mezcal, Jugo de Granada, Campari y aquafaba
$250.00
DRÁCULA YE-YE
Vodka, jugo de tomate de la casa y carne seca
$250.00
CITRUS PARADISI
Soda de toronja de la casa y tequila.
$230.00
EXTASIHADA
Vodka sour, midori, jugo de limón, aquafaba y polen
$250.00
- Vodka Local Draco $50.00
COCTELES CLÁSICOS
MARGARITA
Mezcalita, limón, licor de naranja, jarabe
$230.00
ESPRESSO MARTINI
Licor de café, licor de cacao, piloncillo
$250.00
NEGRONI
Ginebra, vermouth negro de Pijoan, campari
$280.00
WHISKEY SOUR
Whisky, limón, ralladura de naranja y aquafaba
$300.00
OLD FASHIONED
De whiskey o mezcal
$300.00
GIN TONIC
Ginebra, velvet tonic, ralladura Limón, romero
$250.00
Ginebra Prima Rosa +$300.00
Ginebra Aculla +$250.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
MARTINI
Vermouth, gin o vodka, aceitunas
$300.00
ESPIRITUOSAS
Mezcal - Cordón Cerrado
Tepeztate
$350.00
Mezcal - Cordón Cerrado
Tobalá
$320.00
Tequila Clase Azul Plata
Shot +$700.00
Tequila Solarum Extra Añejo
Cristalino
$600.00
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$300.00
Tequila Don Julio
Blanco
$280.00
Tequila Don Julio
Reposado
$250.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Mezcal de la Casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja
$220.00
Mezcal Arroqueño
Americana
$300.00
Whisky Suntory Hibiki
$500.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Acullá Grapa
Destilado
$220.00
Gin Acullá
$220.00
Vodka Drako
$250.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Ron Flor De Caña
Añejado 12 años
$150.00
Whiskey Revés
$230.00
CERVEZA
Modelo Especial
$90.00
Cardera
Light Lager
$140.00
Mossice
Session IPA 16oz / Cardera
$180.00
Tiniebla
Wietbier / Insurgente
$140.00
Juan Cordero
Pale Ale / Insurgente
$140.00
Munky Mosice
Hazy Pale Ale, Cardera
$190.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
•FLUYE: Flores, frutos rojos y miel +$140.00
•CONFÍA: Maracuyá, lúpulo y miel con CBD +$140.00
Colima Cero
Session IPA 355ml
$120.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limón.
$95.00
Latte
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Matcha
Regular +$80.00
Latte +$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Manzanilla
Té Negro
Jarabes
Canela +$10.00
Brown sugar salty +$10.00