OTROS VINOS - BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves y Viernes: 16:00 hrs- 22:00 hrs
Sábados y Domingos 13:00 hrs – 22:00 hrs
RESERVAS x OpenTable // instagram
ALIMENTOS
ESPECIALES DEL DIA
todos los especiales son cantidades limitadas*
Tostada de Atún
chicharrón de jalapeño y salsa fresca de chiltepín
$180.00
Sashimi
Atún aleta azul , majado de wakame y crema fría de coliflor.
$280.00
Pollo
Ahumado y rostizado con su jus y mantequilla, servido con sus mejores hortalizas
$480.00
Chuleton de Res
(Aprox 1kg) pure de papa, jus y persillade con pepino tatemado.
$1,200.00
BLOODLUST
Kale crujiente
puré de alga wakame , furikake casero.
$220.00
Hummus verde
guisantes picositos y lavash
$230.00
Quesos
Quesos de Ramonetti, tapenade, conservas pan de masa madre.
$250.00
Tiradito Encevichado
Pescado del día, verduras, aguacate, leche de tigre blanca y tostadas, para botanear
$270.00
Ensalada Invernal
puré de calabaza y miel, hojas de mostaza, shiitake y almendras
$180.00
Zanahorias rostizadas
glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.
$250.00
Papas Rotas
fritas con chicharrón cargado, alioli de anchoas y parmesano.
$160.00
Pan casero
Pan casero con mantequilla de miso
$150.00
Brocheta de Pulpo
"A feira", puré de coliflor y miso, ralladura de limón amarillo.
$280.00
Tamal de Berenjena
en hoja de plátano con mole almendrado y ralladura de almendras
$230.00
Agnolotti
Pasta hecha a mano, rellena de duxelle y requesón, con salsa de elote.
$300.00
Papardelle de borrego
Servido con borrego del Valle, su jugo, mantequilla y parmesano.
$340.00
Pork Belly
Aguacate sobre ensalada de verdolagas, nopales y vinagreta de jalapeño
$300.00
Arroz meloso con colita de cerdo
Arroz arborio con jus de cerdo y colitas de cerdo de mexicali, braseadas a fuego lento y deshuesadas, queso grana padano
$320.00
POSTRES
Cheesecake
al estilo vasco con fruta de temporada
$180.00
Tarta de chocolate
semiamargo del Soconusco, flor de sal y galleta de almendra
$180.00
COPEO
Carrodilla - Ir y venir
Blanco / Sauvignon Blanc
$180.00
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$180.00
Cava Dragon
Tinto / Haraun / Cabernet Sauvignon / Merlot
$200.00
Trayecto 98
Tinto / Grenache
$200.00
BLANCOS
Cava Urias
Chardonnay
$800.00
La bonne Kamm
Chardonnay , chenin blanc
$800.00
Vinos Figura / Figura 3
Chardonnay
$900.00
Barrigon
Xarello , macabeo
$900.00
Trasiego
Blanco Viognier / Arneis / Marsanne
$800.00
Drosophila
Chardonnay / Colombard
$750.00
Henri Lurton
Sauvignon Blanc
$700.00
Casa Chiquita
Chardonnay
$750.00
Vinisterra / Domino
Chenin Blanc
$650.00
Carrodilla Ir y Venir
Sauvignon Blanc
$700.00
Bodega 247 Trayecto 3
Chenin Blanc
$600.00
Encino de Piedra
Sauvignon Blanc
$800.00
NARANJAS
Cava Cordova
Juliette Naranja / Chardonnay / Viogner.
$960.00
La Casa Vieja
Naranja / Chardonnay
$950.00
ROSADOS
Fluxus
Sangiovese
$800.00
Barrigon
Grenache , tempranillo
$900.00
Encino de Piedra
Nebbiolo
$800.00
Valle Seco
Mourvedre
$700.00
Vinisterra / Domino
Grenache / Cinsault / Syrah / Mouvedre
$650.00
PET NAT
Bloodlust Wine
bone brut, chardonnay
$800.00
Good Boy Wine Chardogay
chardonnay
$950.00
Santo Tomas -Cantarranas
Chenin blanc
$1,200.00
Duoma
Grenache / Grenache Blanc
$950.00
Duoma Pet-Nat
Moscatel
$950.00
Totol
Piquetta / Chenin Blanc
$600.00
TINTOS
Gearhead Canhead
Syra espumoso 12 oz
$260.00
Vinisterra Pedregal
Syrah , Mourvedre
$1,350.00
Descala Dominante
Nebbiolo
$950.00
Plata Pura
Merlot
$1,100.00
Vinicola Total
Merlot
$750.00
Cava Sarquis
Prototipo / Nebbiolo
$800.00
Dominio de las abejas
Néctar de Campo / Grenache, Nero d’Avola, Cinsault, Carignan, Zinfandel
$950.00
Montefiori
Tinto Guadalupe, cabernet sauvignon , merlot
$700.00
Bodega 247 Trayecto 94
Tempranillo
$700.00
Bodega 247 Trayecto 98
Grenache
$700.00
Duoma dos manos
cabernet sauvignon, syrah nebbiolo.
$850.00
Totol
Cabernet Sauvignon
$800.00
JC Bravo
Carignan
$880.00
Cava Dragon
Haraun / Cabernet Sauvignon / Merlot
$850.00
Bloodlust Wine
Grenache , nebbiolo, merlot, cinsault
$800.00
Fincas
Cabernet / Merlot / Malbec
$750.00
Duoma Espiritu Salvaje
Merlot
$800.00
Valle Seco - La Prima Vera
Cabernet Sauvignon
$750.00
Radicante
Grenache
$800.00
Vinisterra- Pies de Tierra
Syrah , Tempranillo
$950.00
Sangre de Jupiter
Nebbiolo / Sangiovese
$750.00
Trasiego Selección Tinta
Cabernet Sauvignon / Sangiovese / Malbec
$800.00
OTROS VINOS
SIDRA
Bardos Hatch
Amarilla / Cidra de manzana Variedades Jonathan & Pippins
$700.00
Bardos Winter Walker
Verde / Cidra de Manzana
$700.00
Bardos Saint Carbora
Sidra de Manzana / Barrica neutra 1 año 500ml
$500.00
Bardos Yeti
Cidra Manzana Gravenstein Roja (Lata 12Oz)
$180.00
COCTELES
Plan con Maña
Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .
$220.00
Problemas en el paraíso
Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón
$220.00
Casi Sin Querer
Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral
$250.00
Kombuchon
Gin (enmienda), Kombucha , cáscara de limón.
$250.00
Exta -si - Hada
Licor de melon, vodka, polen, Aquafaba y limón
$250.00
Vodka Local Draco +$50.00
Dracula Ye-Yé
Vodka Draco, jugo de tomate , vino blanco, brine de cebolla, petroleo , pincho de cebolla, carne seca y aceituna.
$250.00
Donde estas Maggy?
Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal
$230.00
Te Solté la rienda
Espresso Martini / Licor de cafe / Licor de Cacao .
$250.00
El Conde Nado
Negroni de la casa / Gin / Vermut tinto Pijoan / Campari
$280.00
Just Like My Man
Old Fashioned de Mezcal
$300.00
Gin Tonic
cítricos, limón verde y limón amarillo
Ginebra Aculla +$280.00
Ginebra prima rosa +$300.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
Ginebra Satvrnal 04 +$280.00
Ginebra Enmienda +$280.00
Martini
Vermouth / Gin / Vodka con Aceitunas
Seco / Extra seco
$280.00
ESPIRITUOSAS
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Mezcal de la casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin
$220.00
Ron Prohibido
Solera 15
$150.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Sake
Nami
$200.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$250.00
CERVEZA
Cardera Mossice
Session IPA
$140.00
Cardera
Ligth Lager
$140.00
Insurgente
Tiniebla / wietbier
$140.00
Insurgentes
Juan cordero / pale ale.
$140.00
Carta Blanca
$80.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
Bask Jun : Recárgate, Mora Salvia y Sauco +$140.00
Bask Jun : Impúlsate, fruta del dragón - guayaba +$140.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Latte
$95.00
Vietnamita
$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
te negro
lavanda
Té Verde
Frío o caliente
$75.00
Jarabes
canela +$10.00
lavanda +$10.00
Leche
almendra +$20.00