BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x Riservi // Instagram
ESPECIALES
Vino Caliente Especiado
Vino tinto infusionado con ralladura de naranja y limón amarillo, canela, anís, clavo de olor y nuez moscada (4oz)
$150.00
ENTRADAS
Botana de Invierno
Queso Castañeda oreado, queso untable de cabra con miel, dátiles, ate de membrillo, almendras garapiñadas, ciabatta de la casa y fruta de temporada.
$410.00
Aceitunas
Preparadas con salsa bruja de chile fresno hecha en casa y ralladura de limón amarillo.
$130.00
Hummus
garbanzos y pimientos rostizados, aceite picante y chips de camote.
$230.00
Tartar Bloodlust
Filete de res, láminas de machaca crujiente, ejotes, alcaparras, ceniza de vegetales y ralladura de yema curada. Acompañado de lavash.
$300.00
Focaccia casera
acompañada de mantequilla miso
$150.00
Zanahorias Glaseadas
salteadas en suero , miel, cardamomo, hojuelas de chile y base de crema casera.
$270.00
FUERTES
Pesca al Sartén
Curvina al ajillo, puré de brócoli, kale morada frita.
$390.00
Tortellini de Pavo Ahumado
pasta hecha en casa, garum de hongos, parmesano rallado, caldito de elote y aceite de huacatay peruano.
$315.00
Pork Belly
Crujiente por fuera - suave por dentro, puré de coliflor tatemada, salsa de pasilla con chicharrón y tortillas de mano.
$345.00
Terrina de Borrego
Borrego del Valle en su jugo, cebollas en suero, kale y tortillas de mano.
$410.00
Short Rib
Costilla de res braseada con adobo cantinero, puré de zanahoria y lavash
$520.00
Double Smash Burger
Res (200g), trozos de tocino ahumado, queso americano, brioche de la casa, pepinillos, cebollas caramelizadas y papas fritas.
$345.00
Medio Pollo
Pollo fresco ahumado y rostizado, salsa de mantequilla avellanada y hortalizas locales.
$550.00
PIZZAS
Pizza de Pesto
$270.00
Pizza de Tocino Ahumado
$270.00
Pizza de Cebollas
al estilo fugazzeta, con base blanca.
$270.00
Pizza de Pepperoni
$270.00
Pizza Margarita (stracciatella)
$270.00
POSTRES
Carlota
de bizcocho de aceite de oliva y crema de loomi
$150.00
Mousse de Chocolate
chocolate 70%, crumble de algas y piñones
$150.00
COPEO
Vinícola Epicentro
Nítido / Sauvignon Blanc, Moscatel
$180.00
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$180.00
Cava Dragon
Tinto / Haraun / Cabernet Sauvignon / Merlot
$200.00
En Petit
Petite Syrah, Petite Verdot
$180.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$400.00
BLANCOS
Viñedos de la Reina
Chardonnay
$750.00
Vinícola Epicentro
Nítido / Sauvignon Blanc, Moscatel
$700.00
Vinos Pijoan
Silvana / Sauvignon Blanc, Chennin Blanc, Moscatel
$800.00
Fluxus
Grenache Blanc, Chennin Blanc, Palomino
$800.00
Vinos Plata Granalla
Sauvignon Blanc, Chardonnay
$800.00
NARANJAS
Mina Penélope
Sauvignon Blanc
$800.00
Henri Lurton
Chardonnay
$980.00
Dominio de las Abejas
Vino Naranja / Marsanne, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Colombard, Viogner
$950.00
ROSADOS
Mina Penélope
Montepulciano
$800.00
Encino de Piedra
Nebbiolo
$800.00
BRUMA
Sangiovese
$800.00
Vinisterra
Blanc de Noir / Grenache, Mourvedre, Cinsault
$800.00
Candela
Grenache
$700.00
Totol - Ruby
Ruby Cabernet
$600.00
PET NAT
Bloodlust La Piquetta
Sangiovese
$600.00
Let's Rock!
Pet Nat / Grenache
$850.00
Senti Menti - Egli
Espumoso método tradicional, uva Barbera.
$900.00
TINTOS
Clos de Tres Cantos
Mourvedre 2023
$1,200.00
Viñedos de la Reina
Syrah
$1,300.00
Montefiori
Selezionato / Nebbiolo, Montepulciano, Aglianico 2022
$1,500.00
Adobe Guadalupe
Kerubiel / GSM
$1,700.00
Mogor Badan
Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot 2023
$1,800.00
Paoloni
Aglianico 2020
$2,000.00
Epicentro
Sangiovese
$800.00
Vinisterra
Le Grenache
$800.00
Drosophila
Cabernet Franc, Lambrusca di Alessandria Merlot
$900.00
Barisal
Pinot Noir
$800.00
En Petit
Petite Syrah, Petite Verdot
$700.00
Cava Dragon
Haraun / Cabernet Sauvignon, Merlot
$850.00
Cava Maciel
Lúneo / Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Syrah
$800.00
Adobe Guadalupe - Jardín de Tru
Merlot, Tempranillo, Nebbiolo
$900.00
San Jordi
Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache
$750.00
ESPIRITUOSAS
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$300.00
Tequila Don Julio
Blanco
$280.00
Tequila Don Julio
Reposado
$250.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Tequila Clase Azul Plata
Shot +$700.00
Tequila Solarum Extra Añejo
Cristalino
$600.00
Mezcal de la Casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin
$220.00
Mezcal Arroqueño
Americana
$300.00
Mezcal San Martín
Karwinskii
$280.00
Whisky Suntory Hibiki
$500.00
Whiskey Revés
$230.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Acullá Grapa
Destilado
$220.00
Gin Acullá
$220.00
Satvrnal
Ginebra de Plátano
$250.00
Vodka Drako
$250.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Ron Flor De Caña
Añejado 12 años
$150.00
CÓCTELES DE LA CASA
DRÁCULA YE-YE
Vodka, jugo de tomate de la casa y carne seca
$250.00
CITRUS PARADISI
Soda de toronja de la casa y tequila.
$230.00
ALBAHACACHO
Our’s mojito version, bacardi, aceite de menta y albahaca
$250.00
MILKPONCHO
Milk punch de mezcalita, guayaba/mandarina
$280.00
RUMORES
Tepache artesanal de piña y mezcal
$200.00
COCTELES CLÁSICOS
¿DÓNDE ESTÁS MAGGY?
Margarita/Mezcalita, limón, licor de naranja, jarabe
$230.00
TE SOLTÉ LA RIENDA
Espresso Martini / Licor de café / Licor de Cacao / Vodka
$250.00
EL CONDENADO NEGRONI
Ginebra, vermouth negro de Pijoan, campari
$280.00
JUST LIKE MY MAN
Old Fashioned de whisky o mezcal
$300.00
GIN TONIC
Ginebra, velvet tonic, ralladura Limón, romero
$250.00
Ginebra Prima Rosa +$300.00
Ginebra Aculla +$250.00
Ginebra Enmienda +$250.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
Ginebra Satvrnal 04 +$300.00
MARTINI
Vermouth, gin o vodka, aceitunas
$300.00
WHISKEY SOUR
Whisky, limón, ralladura de naranja y aquafaba
$300.00
CERVEZA
Slender
Light Lager / Cardera
$140.00
Modelo Especial
$90.00
Bohemia
Noche Buena
$90.00
Mossice
Session IPA 16oz / Cardera
$180.00
Rosé IPA
Rosice / Cardera
$190.00
Juan Cordero
Pale Ale / Insurgente
$140.00
Che Che
West Coast IPA / Bruer
$140.00
Drágula
Oatmeal Stout / Insurgente
$140.00
Porter Añejada
JackPort / Cardera
$180.00
Brutal
Imperial Stout / Border Psycho
$170.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
•REVIVE: Jengibre, limón y miel +$140.00
•FLUYE: Flores, frutos rojos y miel +$140.00
•CONFÍA: Maracuyá, lúpulo y miel con CBD +$140.00
Colima Cero
Session IPA 355ml
$120.00
Colima Cero
Lager Ambar 355ml
$120.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limón.
$95.00
Latte
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Matcha
Regular +$80.00
Latte +$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Manzanilla
Té Negro
Jarabes
Vainilla +$10.00
Canela +$10.00
Brown sugar salty +$10.00