CAFE - BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x Riservi // Instagram
BOTANAS
ACEITUNAS
Aceitunas locales, queso artesanal, shishitos asados y espárragos encurtidos.
$140.00
PATÉ
De res y dátiles, con focaccia.
$180.00
HUMMUS
Pepinos y wakame en conserva, con inflada de harina de la casa.
$240.00
FOCACCIA
Con mantequilla de miso.
$150.00
CONCHAS
OSTIONES
Frescos de Baja California Sur, salsa tatemada y cueritos (4pzs).
$240.00
ALMEJA PISMO
Al natural, preparada con jugo de tomate asado y chiltepin (1pz).
$140.00
ENTRADAS FRÍAS
ENSALADA CÉSAR
Parmesano, semillas de girasol y panko tostado.
$220.00
CEVICHE
Fresco de pescado con camotes fritos, aceite de ajonjolí y vegetales.
$240.00
TOSTADA DE PULPO
Rábanos frescos y toque de chiltepín.
$180.00
TOSTADA DE ATÚN
Aleta azul y tomates heirloom de Maneadero.
$190.00
TARTAR BLOODLUST
Filete de res, láminas de machaca crujiente, ceniza de vegetales y ralladura de yema curada. Acompañado de ciabatta.
$280.00
ENTRADAS CALIENTES
QUESO FRITO
Queso Castañeda frito y conserva de tomate, al estilo Ca' Ñoño.
$250.00
PAPAS ROTAS
Fritas, aderezo de macha, chives y parmesano.
$180.00
CALLOS
Y acederas a la mexicana con alubias, para taquear.
$360.00
CROQUETAS DE CAMARÓN
Alioli de sus cáscaras y acederas.
$240.00
SOPE DE FLORES
Crema de elote, calabazas, quesillo fundido y scoby.
$180.00
CALIENTES
FIDEOS
Subisse y calamares al ajillo con furikake.
$280.00
MEDIO POLLO
Ahumado y rostizado, hortalizas locales y salsa de mantequilla avellaneda.
$550.00
ORDEN DE BORREGO
Borrego del Valle para taquear, ensalada de nopales con cebollas, frijoles puercos y salsa verde.
$380.00
MEDIO PULPO
Adobado, puré de coliflor tatemada y tortillas de maíz.
$480.00
SMASH BURGER
De res, queso americano, tocino ahumado con brioche de la casa y papas.
$280.00
FILETE MIGNON
Al término , puré de papa, jus y brocolinis.
$580.00
PORK BELLY
Placero, guacamole, salsa de pasilla, tomates y tortillas de maíz para taquear.
$320.00
PIZZAS
Pizza de Pesto
$270.00
Pizza de Borrego
Borrego braseado, con arúgula y cilantro.
$300.00
Pizza de Espinacas y Straciatella
$270.00
Pizza de Pepperoni
chicharrón de jalapeño y miel
$270.00
Pizza Margarita (stracciatella)
$250.00
POSTRES
CHEESECAKE
Y conserva de naranjas.
$150.00
MUCHO MANGO
Mousse de mango y merengues .
$170.00
COPEO
Vinos Plata Granalla
Blanco / Sauvignon Blanc
$220.00
Drosophila
Rosé Pinot Noir
$220.00
Bloodlust Pet Nat
Sangiovese
$250.00
Adobe Guadalupe - Jardín de Tru
Merlot, Tempranillo, Nebbiolo
$220.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$400.00
BLANCOS
Osadía
Riesling
$900.00
Vinos Plata Granalla
Sauvignon Blanc
$880.00
Fincas Exploración
Chardonnay
$950.00
Totol
Chennin Blanc
$800.00
Vinos Pijoan
Silvana / Sauvignon Blanc, Chennin Blanc, Moscatel
$850.00
Casa Ariza
Chennin Blanc
$800.00
NARANJAS
Mina Penelope
Ambar Naranja / Sauvignon Blanc
$880.00
Dominio de las Abejas
Trebbiano, Sauvignon Blanc, Marsanne, Chardonnay, Colombard y Viognier
$1,000.00
Pouya
Thompson
$950.00
Viñas del Tigre - Si Pue
Moscatel
$1,000.00
ROSADOS
Drosophila
Rosado / Pinot Noir
$900.00
Pouya Rose
Grenache
$850.00
Niña Cuerda
Sangiovese
$850.00
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$880.00
Cava Maciel - Venus
Merlot, Grenache
$850.00
PET NAT
Senti Menti - Egli
Espumoso método tradicional, uva Barbera.
$950.00
Vinos Meillon
LA Surfer / Frizzante / Mision
$880.00
Drosophila Protesta
PET NAT / Pinot Noir, Sauvignon Blanc
$1,000.00
Let's Rock!
Pet Nat / Grenache
$950.00
Punky Brewster
Piquetta Sauvignon Blanc
$800.00
Bloodlust PET NAT
Sangiovese
$900.00
Bloodlust La Piquetta
Sangiovese
$800.00
TINTOS
Adobe Guadalupe - Jardín de Tru
Merlot, Tempranillo, Nebbiolo
$950.00
Encino de Piedra
Nebbiolo
$900.00
Niña cuerda - Limar Las Perezas
Nebbiolo
$850.00
Charles Martínez
Malbec, Cabernet Sauvignon, Shiraz
$850.00
Barisal
Pinot Noir
$880.00
Cava Sarquis - La Costa Nostra
Tinto / Sangiovese / Barbera
$950.00
Drosophila
Cabernet Franc, Lambrusca di Alessandria Merlot
$1,000.00
VERMUT
Pijoan vermut
Vermut negro especiado
$220.00
Pijoan Mistela
Vermouth Rosa
$220.00
Vino Caliente Especiado
Vino tinto infusionado con ralladura de naranja y limón amarillo, canela, anís, clavo de olor y nuez moscada (4oz)
$150.00
CÓCTELES DE LA CASA
QUIÉN SI NO TÚ
Mezcal y soda de tepache.
$230.00
CON LA FRENTE EN LA MESA
Gin, vermouth extra seco, salmuera y jugo de limón.
$230.00
OJOS DE IGUANA
Tequila y soda de toronja de la casa.
$250.00
DRAK-QUEEN
Vodka, jugo de tomate de la casa, aceitunas y mejillones.
$280.00
CÁRCEL DEL EGO
Whisky sour con vino tinto.
$300.00
PELITO DE BEBÉ
Clarificado de yogurt griego con vodka, mango y té verde.
$300.00
COCTELES CLÁSICOS
GIN TONIC
Ginebra, velvet tonic, ralladura Limón, romero
$250.00
Ginebra Prima Rosa +$300.00
Ginebra Aculla +$250.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
OLD FASHIONED
De whiskey o mezcal
$300.00
MARGARITA
Mezcalita, limón, licor de naranja, jarabe
$230.00
MARTINI
Vermouth, gin o vodka, aceitunas
$300.00
ESPRESSO MARTINI
Licor de café, licor de cacao, piloncillo
$250.00
NEGRONI
Ginebra, vermouth negro de Pijoan, campari
$280.00
ESPIRITUOSAS
Mezcal - Cordón Cerrado
Tepeztate
$350.00
Mezcal - Cordón Cerrado
Tobalá
$320.00
Tequila Clase Azul Plata
Shot +$700.00
Tequila Solarum Extra Añejo
Cristalino
$600.00
Tequila Don Julio
Blanco
$280.00
Tequila Don Julio
Reposado
$250.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Mezcal de la Casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja
$220.00
Whisky Suntory Hibiki
$500.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Acullá Grapa
Destilado
$220.00
Gin Acullá
$220.00
Vodka Drako
$250.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Ron Flor De Caña
Añejado 12 años
$150.00
Whiskey Revés
$230.00
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$300.00
CERVEZA
MANDY & JUAN
Cerveza nacional + shot de mezcal
$250.00
Modelo Especial
$90.00
Murky Mosice
Hazy Pale Ale, Cardera
$190.00
Tiniebla
Wietbier / Insurgente
$140.00
Drágula
Oatmeal Stout / Insurgente
$140.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
°CONFÍA: Maracuyá, lúpulo y miel con CBD +$140.00
°REVIVE: Jengibre, limón y miel +$140.00
Soda de Toronja
de la casa
$100.00
Colima Cero
Session IPA 355ml
$120.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limón.
$95.00
Latte
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Matcha
Regular +$80.00
Latte +$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Manzanilla
Té Negro
Canela
Jarabes
Canela +$10.00
Brown sugar salty +$10.00