CAFE - BLOODLUST MENÚ DIGITAL

 

 

Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.

Jueves y Viernes: 16:00  hrs- 22:00 hrs
Sábados y Domingos 13:00 hrs – 22:00 hrs
RESERVAS x OpenTable  // instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ALIMENTOS

ESPECIALES DEL DIA

todos los especiales son cantidades limitadas

Sashimi

Sashimi de jurel, mayonesa de coliflor y miso

$280.00

Tostada de Atún aleta azul

chicharrón de jalapeño y salsa fresca de chiltepín

$180.00

Pescado Trukutrú

Pescado rebosado con receta secreta de la casa, salsa tártara y ensalada de mostazas.

$250.00

Pollo rostizado

1/2 pollo de rancho, salsa de mantequilla avellanada y hortalizas.

$480.00

Pan de Muerto

$70.00

BLOODLUST

Quesadilla de atún ahumado

tortilla de harina, queso, pate de atun ahumado, ensalada de rábano y hojas picantes

$140.00

Kale crujiente

puré de alga wakame , furikake casero.

$220.00

Coctel de camarón

Estilo carreta, aguacate y saladitas caseras

$280.00

Ceviche verde

Pesca del día, verduras, aguacate, leche de tigre y tostadas.

$270.00

Tartar

Filete de Res crudo, garum de camarón seco, cebollin, pan de masa madre.

$230.00

Zanahorias rostizadas

glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.

$250.00

Pan casero

Focaccia de masa madre acompañada de mantequilla de miso

$150.00

Quesos

Seleccion de quesos Ramonetti de la región, Tapenade de aceitunas, pan de masa madre

$250.00

Hummus verde

guisantes picositos y pan lavash

$230.00

BIC Burger

Pan de mantequilla hecho en casa, carne 80/20 doradita, cebollas caramelizadas, queso, tocino y pepinillos mike

$250.00

Agnolotti de hongos

pasta hecha en casa, brodo de elote, eneldo y queso grana padano

$300.00

Pork Belly crujiente

ensalada de verdolagas, aguacate y nopales

$300.00

Chuleta de Res

puré de papa, jus, persillade de pepino tatemado, aceite de oliva, ajo y perejil

$555.00

ESPECIALES DEL HORNO DE LEÑA

Pizza ensalada

masa fermentada por más de 72 hrs, salsa de tomate, queso mozzarella , con una ensalada de hojas frescas, queso de cabra y reducción de vinagre balsámico local

$210.00

Pizza Margherita

masa fermentada por mas de 72 hrs, Tomates de maneadero, albahaca Especial de horno de leña*

$200.00

Pizza de Lengua

masa fermentada por mas de 72 hrs, salsa verde y hojas picantes Especial de horno de leña*

$230.00

Pizza de pepperoni

masa fermentada por mas de 72 hrs Especial de horno de leña*

$200.00

POSTRES

Panque de zanahoria

con betún

$160.00

Tarta de chocolate

ganache de chocolate, flor de sal y galleta de almendra

$180.00

Flan Normal

$140.00

COPEO

Henri Lurton

Blanco / Sauvignon Blanc

$180.00

La Lomita

Rosado, Grenache

$180.00

Bloodlust Wine

Espumoso chardonnay

$220.00

Descala Melodía

Tinto / Cabernet Sauvignon, Merlot

$220.00

Vinos Meillon - Porter

Tinto / Zinfandel

$220.00

Degustación

1oz por 4 vinos de los que tenemos por copeo

$400.00

BLANCOS

Fluxus Discografia

Chennin Blanc, palomino

$800.00

Encino de Piedra

Sauvignon Blanc

$800.00

Henri Lurton

Sauvignon Blanc

$700.00

Cava Urias

Chardonnay

$800.00

La bonne Kamm

Chardonnay , chenin blanc

$800.00

Vinos Figura / Figura 3

Chardonnay

$900.00

Fincas

Chardonnay / Moscatel

$700.00

Barrigon

Xarello , macabeo

$900.00

NARANJAS

Barrigon

Xarello , moscatel

$900.00

ROSADOS

Drosophila

Pinot Noir

$800.00

Montefiori - Rosato

Sangiovese

$700.00

Fluxus

Sangiovese

$800.00

Vinisterra / Domino

Grenache / Cinsault / Syrah / Mouvedre

$650.00

Fincas mx

Grenache

$700.00

Barrigon

Grenache , tempranillo

$900.00

La Lomita

Grenache

$650.00

PET NAT

Bloodlust Wine

Chardonnay natural

$800.00

Good Boy Wine Chardogay

chardonnay

$950.00

Santo Tomas -Cantarranas

Chenin blanc

$1,200.00

TINTOS

Gearhead Canhead

Syra espumoso 12 oz

$260.00

Caleb Leisure wines

AB OVO / Mourvedre, Marsanne

$960.00

Cava Sarquis - La Costa Nostra

Sangiovese / Barbera

$750.00

Niña cuerda - Limar las perezas

Nebbiolo

$800.00

Bloodlust Wine

Grenache , nebbiolo, merlot, cinsault

$800.00

Fond Cypres Premier jus 2023, France

Syrah, Grenache

$650.00

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Radicante - Gris de grises

clarete / rosa del perú , colombard

$800.00

Drosophila

Cabernet Franc / Merlot

$900.00

Descala Melodia

Cabernet sauvignon, merlot

$700.00

Vinos Meillon - Porter

Zinfandel

$900.00

Fincas

Cabernet / Merlot / Malbec

$750.00

Sangre de Jupiter

Nebbiolo / Sangiovese

$750.00

Plata .925

Tempranillo, Grenache, Syrah

$850.00

OTROS VINOS

SIDRA

Bardos Hatch

Amarilla / Cidra de manzana Variedades Jonathan & Pippins

$700.00

Bardos Winter Walker

Verde / Cidra de Manzana

$700.00

Bardos Saint Carbora

Sidra de Manzana / Barrica neutra 1 año 500ml

$500.00

Bardos Yeti

Cidra Manzana Gravenstein Roja (Lata 12Oz)

$180.00

VERMUT

Benigno

Ocra / Guadalajara Jalisco

$220.00

Pijoan Negro

Vermouth Tinto Especiado

$220.00

Mistela

Pijoan/ Vermouth Rosa

$220.00

COCTELES

Mezcalita de Frambuesa

licor de naranja, mezcal, shrub de frambuesa y salvia

$230.00

Plan con Maña

Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .

$220.00

Problemas en el paraíso

Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón

$220.00

Casi Sin Querer

Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral

$250.00

Kombuchon

Gin (enmienda), Kombucha , cáscara de limón.

$250.00

EXTASI-HADA

Licor de melon, vodka, polen, Acuafaba y limón

$250.00

Donde estas Maggy?

Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal

$230.00

Te Solté la rienda

Espresso Martini / Licor de cafe / Licor de Cacao .

$250.00

Just Like My Man

Old Fashioned de whisky o Mezcal

$300.00

El Conde Nado

Negroni de la casa / Gin / Vermut tinto Pijoan / Campari

$280.00

Whyskey sour

whyskey reves, aquafaba, limón, bitters

$300.00

Gin Tonic

cítricos, limón verde y limón amarillo

Ginebra Aculla +$280.00

Ginebra prima rosa +$300.00

Ginebra Satvrnal 07 +$300.00

Ginebra Satvrnal 04 +$280.00

ESPIRITUOSAS

Tequila Cascahuin

blanco, JAL

$250.00

Tequila Don Julio 70

Blanco cristalino JAL

$300.00

Tequila Herencia

Blanco cristalino JAL

$300.00

Mezcal de la casa

Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin

$220.00

Ron flor de caña

Añejado 12 años

$150.00

Ron Prohibido

Solera 15

$150.00

Ron Prohibido

solera 12

$150.00

Sake

Nami

$200.00

CERVEZA

Cardera Mossice

Session IPA

$140.00

Cardera

Ligth Lager

$140.00

Insurgente

Tiniebla / wietbier

$140.00

Insurgentes

Juan cordero / pale ale.

$140.00

Carta Blanca

$80.00

SIN ALCOHOL

Agua Escondida

Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe

$140.00

Casa del Agua

agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara

$150.00

Kombuchas

Bask Jun : Recárgate, Mora Salvia y Sauco +$140.00

Bask Jun : Activate, Mate, Menta, Frambuesa +$140.00

CAFE

Espresso

2 Oz. Chiapas / Natural

$55.00

Espresso Americano

Chiapas / Natural

$65.00

Cortado

$70.00

Capuccino

$85.00

Flat white

$75.00

Latte

$95.00

Vietnamita

$100.00

Infusión de Hierbas

$60.00

lemon grass

manzanilla

te negro

lavanda

Té Verde

Frío o caliente

$75.00

Jarabes

canela +$10.00

lavanda +$10.00