POSTRES - BLOODLUST MENÚ DIGITAL
Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.
Jueves a Domingo: 13:00hrs - 22:00hrs
RESERVAS x Riservi // Instagram
ENTRADAS
Aceitunas
Preparadas con salsa bruja de chile fresno hecha en casa y ralladura de limón amarillo.
$130.00
Ostiones
De Bendito Mar (Baja California Sur) / 4pzs
Frescos +$280.00
Hummus
garbanzos y pimientos rostizados, aceite picante y chips de camote.
$230.00
Tostada de Rockot
Crudo de rockot, pepino, habanero, cebollitas, limón en conserva y cilantro
$160.00
Taco de borrego
Terrina de borrego del Valle, cebollas en suero y crudas, jalapeño, hojas verdes, tortilla de harina
$190.00
Taco de pesca asada
atún, brócoli, kale frita y furikake
$190.00
Taco de pulpo adobado
pulpo zarandeado con adobo casero, puré de coliflor tatemada, chicharrón molido y ensalada de verdes
$180.00
Sope de flores
Crema de elote y calabaza, quesillo, flores comestibles, masa de San Antonio.
$180.00
Ejotes Tatemados
Servidos con bernesa clasica, crujiente de tocino casero, shallot y pepinillos.
$180.00
Tartar Bloodlust
Filete de res, láminas de machaca crujiente, ejotes, alcaparras, ceniza de vegetales y ralladura de yema curada. Acompañado de lavash.
$300.00
Zanahorias Glaseadas
salteadas en suero , miel, cardamomo, hojuelas de chile y base de crema casera.
$270.00
Focaccia casera
acompañada de mantequilla miso
$150.00
Papas fritas
papas cambray rotas, alioli casero de salsa macha, queso parmesano, chives
$180.00
Botana de Invierno
Queso Castañeda oreado, queso untable de cabra con miel, dátiles, ate de membrillo, almendras garapiñadas, ciabatta de la casa y fruta de temporada.
$410.00
FUERTES
Medio Pollo
Pollo fresco ahumado y rostizado, salsa de mantequilla avellanada y hortalizas locales.
$550.00
Tortellini de Pavo Ahumado
pasta hecha en casa, garum de hongos, parmesano rallado, caldito de elote y aceite de chives.
$315.00
Terrina de Borrego
Borrego del Valle en su jugo, cebollas en suero, kale y tortillas de mano.
$410.00
Double Smash Burger
Res (200g), trozos de tocino ahumado, queso americano, brioche de la casa, pepinillos, cebollas caramelizadas y papas fritas.
$345.00
Short Rib
Costilla braseada con adobo cantinero, puré de zanahoria y lavash
$520.00
PIZZAS
Pizza de Pesto
$270.00
Pizza de Tocino Ahumado
$270.00
Pizza Fugazzeta
Con base blanca y cebollas
$270.00
Pizza de Pepperoni
$270.00
Pizza Margarita (stracciatella)
$270.00
POSTRES
Cheesecake
al estilo vasco, con fruta de temporada
$150.00
Carlota
de bizcocho de aceite de oliva y crema de loomi
$150.00
COPEO
Osadia
Blanco / Riesling
$220.00
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$220.00
Vinícola Total - Tomo Uno
Tinto / Merlot
$220.00
Degustación
1oz por vinos de los que tenemos por copeo
$400.00
BLANCOS
Barisal
Granito, Albariño
$880.00
Viñedos de la Reina
Chardonnay
$850.00
En Petit
Chennin Blanc, Viognier
$850.00
Duoma Espíritu Salvaje
Sauvignon Blanc
$880.00
Vinos Plata Granalla
Sauvignon Blanc
$880.00
Vinos Pijoan
Silvana / Sauvignon Blanc, Chennin Blanc, Moscatel
$850.00
Vinos Meillon Blancas
Blancas / Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño, Palomino, Grenache Blanc & Chennin Blanc
$220.00
NARANJAS
Henri Lurton
Chardonnay
$1,100.00
Mina Penélope
Sauvignon Blanc
$880.00
Dominio de las Abejas
Vino Naranja / Trebiano, Marsanne, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Colombard, Viogner
$1,000.00
ROSADOS
Mina Penélope
Montepulciano
$880.00
Totol - Ruby
Ruby Cabernet
$800.00
Montefiori - Rosato
Sangiovese
$850.00
Encino de Piedra
Rosado / Nebbiolo
$880.00
Aulla
Grenache
$800.00
BRUMA
Sangiovese
$880.00
PET NAT
Senti Menti - Egli
Espumoso método tradicional, uva Barbera.
$950.00
Vinos Meillón Pet Nat
Sauvignon Blanc, Chardonnay & Moscatel
$880.00
Punky Brewster
Piquetta Sauvignon Blanc
$600.00
Bloodlust La Piquetta
Sangiovese
$800.00
Let's Rock!
Pet Nat / Grenache
$950.00
Bloodlust PET NAT
Sangiovese
$900.00
Vinos Meillon
LA Surfer / Frizzante / Mision
$800.00
TINTOS
Charles Martínez
Malbec, Cabernet Sauvignon, Shiraz
$850.00
Drosophila
Cabernet Franc, Lambrusca di Alessandria Merlot
$1,000.00
En Petit
Mezcla Bordalesa, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
$1,000.00
Encino de Piedra
Tinto / Nebbiolo
$900.00
Senti Menti - Amor
Tempranillo, Zinfandel
$850.00
Cava Dragon
Haraun / Cabernet Sauvignon, Merlot
$900.00
CÓCTELES DE LA CASA
CITRUS PARADISI
Soda de toronja de la casa y tequila.
$230.00
RUMORES
Tepache artesanal de piña y mezcal
$200.00
DRÁCULA YE-YE
Vodka, jugo de tomate de la casa y carne seca
$250.00
MILKPONCHO
Milk punch de mezcalita, guayaba/mandarina
$280.00
ALBAHACACHO
Our’s mojito version, bacardi, aceite de menta y albahaca
$250.00
COCTELES CLÁSICOS
GIN TONIC
Ginebra, velvet tonic, ralladura Limón, romero
$250.00
Ginebra Prima Rosa +$300.00
Ginebra Aculla +$250.00
Ginebra Enmienda +$250.00
Ginebra Satvrnal 07 +$300.00
JUST LIKE MY MAN
Old Fashioned de mezcal
$300.00
TE SOLTÉ LA RIENDA
Espresso Martini / Licor de café / Licor de Cacao / Vodka
$250.00
EL CONDENADO NEGRONI
Ginebra, vermouth negro de Pijoan, campari
$280.00
WHISKEY SOUR
Whisky, limón, ralladura de naranja y aquafaba
$300.00
MARTINI
Vermouth, gin o vodka, aceitunas
$300.00
¿DÓNDE ESTÁS MAGGY?
Margarita/Mezcalita, limón, licor de naranja, jarabe
$230.00
ESPIRITUOSAS
Maestro Dobel
Tequila Blanco
$300.00
Tequila Don Julio
Blanco
$280.00
Tequila Don Julio
Reposado
$250.00
Tequila Don Julio 70
Blanco cristalino JAL
$300.00
Tequila Cascahuin
blanco, JAL
$250.00
Tequila Clase Azul Plata
Shot +$700.00
Tequila Solarum Extra Añejo
Cristalino
$600.00
Mezcal de la Casa
Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin
$220.00
Mezcal Arroqueño
Americana
$300.00
Mezcal San Martín
Karwinskii
$280.00
Whisky Suntory Hibiki
$500.00
Aculla - Brandy
añejado 1 año en barrica francesa de vino
$200.00
Acullá Grapa
Destilado
$220.00
Gin Acullá
$220.00
Satvrnal
Ginebra de Plátano
$250.00
Vodka Drako
$250.00
Ron Prohibido
solera 12
$150.00
Ron Flor De Caña
Añejado 12 años
$150.00
Whiskey Revés
$230.00
CERVEZA
Slender
Light Lager / Cardera
$140.00
Mossice
Session IPA 16oz / Cardera
$180.00
Che Che
West Coast IPA / Bruer
$140.00
Drágula
Oatmeal Stout / Insurgente
$140.00
Porter Añejada
JackPort / Cardera
$180.00
Rosé IPA
Rosice / Cardera
$190.00
Juan Cordero
Pale Ale / Insurgente
$140.00
Modelo Especial
$90.00
SIN ALCOHOL
Agua Escondida
Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe
$140.00
Casa del Agua
Agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara
$150.00
Kombuchas
•REVIVE: Jengibre, limón y miel +$140.00
•FLUYE: Flores, frutos rojos y miel +$140.00
•CONFÍA: Maracuyá, lúpulo y miel con CBD +$140.00
Colima Cero
Session IPA 355ml
$120.00
CAFE
Espresso
2 Oz. Chiapas / Natural
$55.00
Espresso Americano
Chiapas / Natural
$65.00
Espresso Tonic
Espresso con agua tonica y un toque de limón.
$95.00
Latte
$95.00
Cortado
$70.00
Capuccino
$85.00
Flat white
$75.00
Mocha
chocolate 70 %, espresso y leche
$110.00
Chocolate Caliente
Chocolate 70% cacao
$90.00
Matcha
Regular +$80.00
Latte +$100.00
Infusión de Hierbas
$60.00
Manzanilla
Té Negro
Jarabes
Canela +$10.00
Brown sugar salty +$10.00
Vino Caliente Especiado
Vino tinto infusionado con ralladura de naranja y limón amarillo, canela, anís, clavo de olor y nuez moscada (4oz)
$150.00