TRUE COCKTAIL - BLOODLUST MENÚ DIGITAL

 

 

Somos un punto de encuentro en el corazón del Valle de Guadalupe que gira alrededor de proyectos independientes de la cultura, territorio y utopía del vino. Aquí obedecemos al gusto, sin opulencia y con absoluta responsabilidad de lo que esta región ofrece. El mejor vino es el que más te guste.

Jueves y Viernes: 16:00  hrs- 22:00 hrs
Sábados y Domingos 13:00 hrs – 22:00 hrs
RESERVAS x OpenTable  // instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ALIMENTOS

Pescado Trukutrú

Pescado rebosado con receta secreta de la casa, salsa tártara y ensalada de mostazas.

$250.00

Kale crujiente

puré de alga wakame , furikake casero.

$220.00

Coctel de camarón

Estilo carreta, aguacate y saladitas caseras

$280.00

Ceviche verde

Pesca del día, verduras, aguacate, leche de tigre y tostadas.

$270.00

Tartar

Filete de Res crudo, garum de camarón seco, cebollin, pan de masa madre.

$230.00

Zanahorias rostizadas

glaseadas con suero, miel y cardamomo, jocoque y piñones.

$250.00

Sashimi

Sashimi de jurel, mayonesa de coliflor y miso

$280.00

Pan casero

Focaccia de masa madre acompañada de mantequilla de miso

$150.00

Quesos

Seleccion de quesos Ramonetti de la región, Tapenade de aceitunas, pan de masa madre

$250.00

Elotes

Elotes tiernos para botanear con queso, mayonesa, limón y chile (3 pz)

$150.00

Hummus verde

guisantes picositos y pan lavash

$230.00

Tostada de Atún aleta azul

chicharrón de jalapeño y salsa fresca de chiltepín

$180.00

Agnolotti de hongos

pasta hecha en casa, brodo de elote, eneldo y queso grana padano

$300.00

Pesca Local

cocinado suavemente con mantequilla y ajo, mil hojas de papa y epazote

$350.00

Pollo rostizado

1/2 pollo de rancho, salsa de mantequilla avellanada y hortalizas.

$480.00

Pork Belly crujiente

ensalada de verdolagas, aguacate y nopales

$300.00

Terrina de borrego

De libre pastoreo de ranchos vecinos sacrificado en casa, kale asada, calabaza, salsa y tortilla de harina

$320.00

Picanha

puré de papa, vegetales y jus de frijol negro

$555.00

POSTRES

Cheesecake

Tarta estilo vasca de queso y fruta de temporada

$180.00

Flan Normal

$140.00

Panque de zanahoria

con betún

$160.00

Tarta de chocolate

ganache de chocolate, flor de sal y galleta de almendra

$180.00

COPEO

Fincas

Blanco / Chardonnay / Moscatel

$170.00

Vinisterra Pilon

Rosado / Natural / Grenache

$190.00

Gearhead Canhead

Syra espumoso en lata

$120.00

Cava Sarquis

Tinto / Prototipo A / Syrah

$170.00

Degustación

1oz por los vinos de los que tenemos por copeo

$500.00

NARANJAS

Cava Cordova

Juliette / Chardonnay / Viogner.

$960.00

ROSADOS

Esfuerzo wines

Sangiovese

$600.00

Vinisterra / Domino

Grenache / Cinsault / Syrah / Mouvedre

$650.00

Fincas mx

Grenache

$650.00

Drosophila

Pinot Noir

$800.00

Encino de Piedra

Nebbiolo

$800.00

Montefiori - Rosato

Sangiovese

$700.00

Vinisterra

Pilon / Grenache / Natural

$750.00

PET NAT

Duoma Pet-Nat

Moscatel

$950.00

Bloodlust Wine

bone brut, chardonnay

$800.00

Pouya Brut Rose

Espumoso Brut / Grenache

$1,200.00

TINTOS

Radicante

Gris de grises/ rosa del perú , colombard

$800.00

Gearhead Canhead

Syra espumoso 12 oz

$260.00

Pijoan Collage Tinto

Tempranillo, Syrah

$900.00

Cava Sarquis - La Costa Nostra

Sangiovese / Barbera

$650.00

Bodega 247 Trayecto 94

Tempranillo

$700.00

Bloodlust Wine

Grenache , nebbiolo, merlot, cinsault

$800.00

Mattsyrah

Syrah

$800.00

Drosophila

Cabernet Franc / Lambrusca di Alessandria Nebbiolo

$900.00

Fluxus

Grenache, Syrah

$900.00

OTROS VINOS

SIDRA

Bardos Hatch

Amarilla / Cidra de manzana Variedades Jonathan & Pippins

$700.00

Bardos Winter Walker

Verde / Cidra de Manzana

$700.00

Bardos Saint Carbora

Sidra de Manzana / Barrica neutra 1 año 500ml

$500.00

Bardos Yeti

Cidra Manzana Gravenstein Roja (Lata 12Oz)

$180.00

VERMUT

Benigno

Ocra / Guadalajara Jalisco

$220.00

Pijoan Negro

Vermouth Tinto Especiado

$220.00

COCTELES

Plan con Maña

Vermut Negro de Pijoan / Licor de Piña / Licor de Naranja .

$220.00

Problemas en el paraíso

Mezcal / Licor de Jamaica / Shrub de piña y limón

$220.00

Casi Sin Querer

Tequila o Mezcal, vermu seco, solera, oleo de naranja y agua mineral

$250.00

Kombuchon

Gin (enmienda), Kombucha , cáscara de limón.

$220.00

Donde estas Maggy?

Licor de naranja / Limon / Jarabe / Tequila o Mezcal

$230.00

Te Solté la rienda

Espresso Martini / Licor de cafe / Licor de Cacao .

$250.00

Just Like My Man

Old Fashioned de whisky o Mezcal

$300.00

El Conde Nado

Negroni de la casa / Gin / Vermut tinto Pijoan / Campari

$280.00

EXTASI-HADA

Licor de melon, vodka, polen, Acuafaba y limón

$250.00

Whyskey sour

whyskey reves, aquafaba, limón, bitters

$280.00

ESPIRITUOSAS

Tequila Cascahuin

blanco, JAL

$250.00

Tequila Herencia

Blanco cristalino JAL

$300.00

Maestro Dobel

Tequila Blanco

$300.00

Mezcal de la casa

Espadin Oaxaca, acompañado de naranja y sal de chapulin

$220.00

Sake

Nami

$200.00

Ron flor de caña

Añejado 12 años

$250.00

Ron Prohibido

Solera 15

$150.00

Ron Prohibido

solera 12

$180.00

CERVEZA

Cardera Mossice

Session IPA

$140.00

Cardera

Ligth Lager

$140.00

Insurgente

Tiniebla / wietbier

$140.00

Carta Blanca

$80.00

Insurgentes

Juan cordero / pale ale.

$140.00

SIN ALCOHOL

Agua Escondida

Agua Mineral Natural 650ml, Valle de guadalupe

$140.00

Casa del Agua

agua embotellada 600ml burbuja suave , Guadalajara

$150.00

Kombuchas

Bask Jun : Recárgate, Mora Salvia y Sauco +$140.00

Bask Ju : Activate, Mate, Menta, Frambuesa +$140.00

Bask JUn - Kombucha : Impúlsate fruto del dragón - guayaba +$140.00

CAFE

Espresso

2 Oz. Chiapas / Natural

$55.00

Espresso Americano

Chiapas / Natural

$65.00

Cortado

$70.00

Capuccino

$85.00

Flat white

$75.00

Latte

$95.00

Vietnamita

$100.00

Infusión de Hierbas

$60.00